[发明专利]一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂及其制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：柠檬发酵液45-50份、野生蓝莓发酵液45-50份、枸杞发酵液15-20份、果蔬发酵液15-20份、低聚异麦芽糖15-20份、蜂蜜12-15份、冰糖12-15份、薄荷粉15-20份、木糖醇5-8份。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：柠檬发酵液45份、野生蓝莓发酵液45份、枸杞发酵液15份、果蔬发酵液15份、低聚异麦芽糖15份、蜂蜜12份、冰糖12份、薄荷粉15份、木糖醇5份。

3.根据权利要求1所述的一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：柠檬发酵液50份、野生蓝莓发酵液50份、枸杞发酵液20份、果蔬发酵液20份、低聚异麦芽糖20份、蜂蜜15份、冰糖15份、薄荷粉20份、木糖醇8份。

4.根据权利要求1所述的一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：柠檬发酵液47份、野生蓝莓发酵液49份、枸杞发酵液17份、果蔬发酵液19份、低聚异麦芽糖16份、蜂蜜13份、冰糖13份、薄荷粉19份、木糖醇7份。

5.根据权利要求1所述的一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂，其特征在于，所述果蔬发酵液由以下火龙果、雪梨、胡萝卜、凤梨、无花果、葡萄中的一种或两种以上混合发酵而成。

6.一种蓝莓柠檬混合酵素冲剂的制备方法，其特征在于，它有以下步骤组成：

步骤一、制备柠檬发酵液；将新鲜的柠檬发酵制备成合格足量的柠檬发酵液，保存备用；

步骤二、制备野生蓝莓发酵液；将野生新鲜的蓝莓发酵制备成合格足量的野生蓝莓发酵液，保存备用；

步骤三、制备枸杞发酵液；将野生新鲜的枸杞发酵制备成合格足量的枸杞发酵液，保存备用；

步骤四、制备果蔬发酵液；将相应的新鲜果蔬发酵制备成合格足量的果蔬发酵液，保存备用；

步骤五、准备其他原材料；准备好一定量的低聚异麦芽糖、蜂蜜、冰糖、薄荷粉、木糖醇；

步骤六、混合搅拌；将柠檬发酵液、野生蓝莓发酵液、枸杞发酵液和果蔬发酵液依次放置在搅拌机中，进行均匀混合搅拌，搅拌速度为300-350r/min，得到混合发酵液；

步骤七、巴氏灭菌；将混合发酵液放置在发酵罐中进行巴氏灭菌，温度在85-88℃之间，时间为3-5分钟，得到灭菌的混合发酵液；

步骤八、添料搅拌；向灭菌后的混合发酵液中依次添加低聚异麦芽糖、蜂蜜、冰糖、薄荷粉和木糖醇，一边添加一边均匀的搅拌，搅拌速度120-150r/min；

步骤九、接菌发酵；在搅拌完成后，使其冷却至50℃以下，接入乳酸菌，在温度环境恒温37.2℃条件下进行发酵，发酵的同时将发酵液通过泵输入至反应柱，经过反应柱后回到发酵罐，形成循环，反应柱通过夹层控温，温度与发酵温度保持一致，反应柱中填充有固定化酵母菌，发酵时间保持在150-180天；

步骤十、过滤澄清；停止发酵，通过离心的方式过滤澄清，得到混合酵素；

步骤十一、超声处理；将过滤澄清，得到混合酵素进行超声处理，得到超声酵素；

步骤十二、均质处理；将超声酵素投入均质机中进行均质，得到均质酵素；

步骤十三、微波干燥；将均质酵素进行微波真空干燥处理，得到块状固体；

步骤十四、巴氏灭菌；对块状固体进行巴氏灭菌，在88-95℃的环境下，灭菌3-5分钟；

步骤十五、质量检测，对经过巴氏灭菌的块状固体进行质量检测，得到质量合格的块状固体；

步骤十六、粉碎制粒；将质量合格的块状固体粉碎制成颗粒状，真空包装，即得所述种蓝莓柠檬混合酵素冲剂。