[发明专利]一种果蔬食品添加剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种果蔬食品添加剂及其制备方法，所述果蔬食品添加剂由以下重量份的原料组成：胡萝卜5‑20份、木瓜15‑20份、韭菜12‑20份、芹菜6‑20份、荠菜10‑18份、山楂5‑20份。本发明提供的一种果蔬食品添加剂，以天然蔬菜水果为原料，不加任何其他辅料或防腐剂，食用安全，营养全面，且保持蔬菜水果原有的色泽和香味。

技术领域

本发明涉及一种果蔬食品添加剂及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

在食品生产日益社会化和规模化的今天，食品添加剂对食品工业而言已不可缺少，正是因为有了食品添加剂，才有了色香味俱全的食品，才满足了越来越挑剔的消费者的需求。随着人们更加关注自己的饮食卫生和健康，关于食品添加剂的种种问题，也自然成了人们近年来在饮食方面普遍关注的热点。蔬菜和水果含有丰富的矿物质和人体所必需的多种维生素，可以有效预防慢性、退行性疾病，但新鲜蔬菜和水果所含的水分多，有容易腐烂，所以市场上以蔬菜和水果为主原料的食品添加剂很少。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种果蔬食品添加剂及其制备方法，本发明提供的一种果蔬食品添加剂，以天然蔬菜水果为原料，不加任何其他辅料或防腐剂，食用安全，营养全面，且保持蔬菜水果原有的色泽和香味。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种果蔬食品添加剂，由以下重量份的原料组成：胡萝卜5-20份、木瓜15-20份、韭菜12-20份、芹菜6-20份、荠菜10-18份、山楂5-20份。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述果蔬食品添加剂，由以下重量份的原料组成：胡萝卜5份、木瓜15份、韭菜18份、芹菜20份、荠菜10份、山楂5份。

进一步，所述果蔬食品添加剂，由以下重量份的原料组成：胡萝卜15份、木瓜15份、韭菜12份、芹菜16份、荠菜10份、山楂20份。

进一步，所述果蔬食品添加剂，由以下重量份的原料组成：胡萝卜10份、木瓜18份、韭菜12份、芹菜10份、荠菜10份、山楂18份。

本发明还提供一种果蔬食品添加剂的制备方法，包括:将蔬菜水果摘洗干净，切成3-10mm的小块，在热水中煮5-15min，将煮好的蔬菜水果放入冷水中5-30分钟，沥干水分，在30-60℃干燥2-5小时，杀菌，包装即可。

本发明的有益效果是：

本发明提供的一种果蔬食品添加剂，以天然蔬菜水果为原料，不加任何其他辅料或防腐剂，食用安全，营养全面，且保持蔬菜水果原有的色泽和香味。

本发明制备的果蔬食品添加剂的保健营养价值高、安全、无毒，生产工艺简单，生产成本低，使用方便，易于长期贮存和运输，可用作保健食品添加剂。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1

取胡萝卜5份、木瓜15份、韭菜18份、芹菜20份、荠菜10份、山楂5份。将蔬菜水果摘洗干净，切成3-10mm的小块，在热水中煮5min，将煮好的蔬菜水果放入冷水中5分钟，沥干水分，在50℃干燥2小时，杀菌，包装即可。

实施例2

取胡萝卜15份、木瓜15份、韭菜12份、芹菜16份、荠菜10份、山楂20份。将蔬菜水果摘洗干净，切成3-10mm的小块，在热水中煮10min，将煮好的蔬菜水果放入冷水中25分钟，沥干水分，在60℃干燥2小时，杀菌，包装即可。

实施例3