[发明专利]一种花果渣膳食纤维粉的研制及其制备方法

权利要求书

1.本发明的目的在于提供了一种花果渣膳食纤维粉的研制及其制备方法。

2.如权利1要求所述的花果渣膳食纤维粉，其特征是由山楂、百合、桂圆以及无花果四种花果渣制作出的膳食纤维粉。其特征在于：由四种原料经烘干、冷却、打碎、超微粉碎，按山楂∶桂圆∶百合∶无花果∶蔗糖∶葡萄糖∶柠檬酸＝5～6∶1∶3～4∶2∶1∶1∶1的比例进行调配，制成产品。所得产品口感良好，具有增加饱腹感、改善人体肠道功能的功效。本实验大大提高了果渣的利用率，为果渣资源化利用增加了一条新的途径。

3.如权利要求1所述的一种花果渣系列产品的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料预处理：原料去核去籽，将桂圆于75℃恒温烘干箱干燥24～26h；无花果于65℃干燥箱干燥12～18h；百合渣于65℃恒温干燥箱干燥12～14h；山楂去核破碎，于65℃恒温干燥箱干燥30h；

(2)粗粉碎：得到的产品冷却后分别用高速多功能粉碎机粉碎制成粗粉；

(3)超微粉碎：粗粉分别经超微粉碎机进行粉碎，得原料粉；

(4)混合调配：将4种原料粉及蔗糖、葡萄糖、柠檬酸按山楂∶桂圆∶百合∶无花果∶蔗糖∶葡萄糖∶柠檬酸＝5～6∶1∶3～4∶2∶1∶1∶1比例混合得膳食纤维粉；

(5)包装：将混合膳食纤维粉进行内包装和外包装，内包装中一袋为5g。