[发明专利]一种鲜食葡萄供应链质量安全追溯方法及系统

说明书

本发明实施例提供一种鲜食葡萄供应链质量安全追溯方法及系统，该方法包括：获取葡萄供应链中每一环节中的关键流程；利用Petri网对葡萄供应链中每一环节中的关键流程进行建模，获取所述葡萄供应链对应的Petri网优化模型；根据所述Petri网优化模型中的产地编号、种苗批号、包装箱编号、包装日期和顺序码，对每一待售葡萄进行编码。本发明实施例通过HACCP和Petri网构建优化后的葡萄供应链流程，对每个待售葡萄进行编码，区块链技术的采用保证了葡萄的可追溯性，避免信息不对称，减弱了“中心化”管理模式，使追溯系统中交易信息更加公开透明且不可篡改，解决了信息不对称和易篡改问题，确保了鲜食葡萄供应链质量安全。

技术领域

本发明实施例涉及农业技术领域，尤其涉及一种鲜食葡萄供应链质量安全追溯方法及系统。

背景技术

由于鲜食葡萄供应链过程复杂、涉及信息种类多、交易成本高等特点，加之鲜食葡萄自身易腐易烂，有毒和有害物质易入侵，频频发生食品安全问题。因此，构建鲜食葡萄供应链质量安全体系，建立质量追溯系统，既有利于供应链主体及时发现各环节中存在的问题，也便于消费者或监管部门追溯质量安全，具有重要的现实意义。

准确、高效的供应链流程是鲜食葡萄品质和安全保障体系。但供应链流程中难免出现危害风险，危害分析与关键控制点体系(HACCP)是从原料到消费过程中质量安全控制的最佳和首选模式。通过对食品生产过程潜在危害分析，确定关键控制点，制定相应控制措施，将危害排除或降到可接受水平，从而确保产品质量安全。同时，供应链流程属于动态离散事件，Petri网是具有良好数学定义和图形分析的方法，能够直观、系统地表达各种行为。

尽管实践探索了多种质量安全追溯模式，供应链本身是个复杂的网络体系，各参与主体之间存在信息不对称、监管追溯难、数据易篡改等问题。使得消费者对产品的认可和信誉不断降低，不利于现代农业的长远发展。近年来，区块链的应用已成为热点。

区块链是一种基于比特币开发的技术，也称为分布式账户技术，区块链和供应链质量安全的挂钩使得数据信息一旦被记录将不会被更改。区块链目前应用解决了供应链中信息不对称的问题，但大多数是对理论概念模型的探索，在中国食用葡萄供应链质量安全研究中极为罕见。

由于传统质量安全追溯系统中存在信息不对称、数据易篡改等局限性。

发明内容

针对上述问题，本发明实施例提供一种鲜食葡萄供应链质量安全追溯方法及系统。

第一方面，本发明实施例提供一种鲜食葡萄供应链质量安全追溯方法，包括：

获取葡萄供应链中每一环节中的关键流程，所述葡萄供应链包括生产、收购、批发和零售四个环节，每一环节包括若干个流程；

利用Petri网对葡萄供应链中每一环节中的关键流程进行建模，获取所述葡萄供应链对应的Petri网优化模型；

根据所述Petri网优化模型中的产地编号、种苗批号、包装箱编号、包装日期和顺序码，对每一待售葡萄进行编码。

第二方面，本发明实施例提供一种鲜食葡萄供应链质量安全追溯系统，包括：

获取模块，用于获取葡萄供应链中每一环节中的关键流程，所述葡萄供应链包括生产、收购、批发和零售四个环节，每一环节包括若干个流程；

优化模块，用于利用Petri网对葡萄供应链中每一环节中的关键流程进行建模，获取所述葡萄供应链对应的Petri网优化模型；

编码模块，用于根据所述Petri网优化模型中的产地编号、种苗批号、包装箱编号、包装日期和顺序码，对每一待售葡萄进行编码。

第三方面，本发明实施例提供一种电子设备，包括：

至少一个处理器、至少一个存储器、通信接口和总线；其中，