[发明专利]一种含低聚木糖的芝麻丸配方及制备方法

权利要求书

1.一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻60～102份、黑米25～60份、黑豆40～75份、低聚木糖原液35～68份。

2.根据权利要求1所述的一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻80份、黑米50份、黑豆50份、低聚木糖原液40份。

3.一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻50～100份、黑米20～50份、黑豆35～60份、低聚木糖原液35～68份，每500g所述芝麻丸含水溶性硒蛋白3～75mg。

4.根据权利要求3所述的一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻90份、黑米40份、黑豆35份、低聚木糖原液50份，每500g所述芝麻丸含水溶性硒蛋白30mg。

5.一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻50～100份、黑米20～50份、黑豆35～60份、低聚木糖原液35～68份、γ-氨基酸丁酸0.12～0.15份。

6.根据权利要求5所述的一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻80份、黑米40份、黑豆50份、低聚木糖原液60份、γ-氨基酸丁酸0.14份。

7.一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻60～100份、黑米30～60份、黑豆40～70份、低聚木糖原液35～68份、γ-氨基酸丁酸0.12～0.15份，每500g所述芝麻丸含茶氨酸50～200mg。

8.根据权利要求7所述的一种含低聚木糖的芝麻丸配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑芝麻100份、黑米50份、黑豆45份、低聚木糖原液60份、γ-氨基酸丁酸0.15份，每500g所述芝麻丸含茶氨酸150mg。

9.一种含低聚木糖的芝麻丸配方的制备方法，其特征在于：制备权利要求7中所述的一种含低聚木糖的芝麻丸配方，具体步骤如下：

S1.洁净物料的获取：将新鲜的黑芝麻、黑米、黑豆分别放入清洗池中，通过人工拣选的方式将干瘪、变质的拣出弃用，然后通过清洗机对上述物料进行清洗，将清洗完毕的物料捞出晾干得到洁净的物料；

S2.物料搅碎：将准备好的洁净物料分别放入搅碎机中，再向搅碎机中加入水，加水的量为每500g洁净物料中加入150g水，搅碎时间为10～30min，得到搅碎物料；

S3.物料炒制：将准备好的黑芝麻搅碎物料、黑米搅碎物料、黑豆搅碎物料分别加入到炒锅中进行炒制，得到物料泥；

S4.混合物料获取：称取以重量份计算的黑芝麻物料泥60～100份、黑米物料泥30～60份、黑豆物料泥40～70份、低聚木糖原液35～68份、γ-氨基酸丁酸0.12～0.15份，加入到搅拌机中，匀速搅拌5～15min，得到混料，再向搅拌机中加入茶氨酸，加茶氨酸的量为每500g混料加入茶氨酸50～200mg，匀速搅拌5～10min，得到混合物料；

S5.造丸：将准备好的湿料加入到造丸机中造丸，得到成品。

10.根据权利要求9所述的一种含低聚木糖的芝麻丸配方的制备方法，其特征在于：所述S3中炒制的温度为30～40℃。