[发明专利]一种特种水产饲用着色剂微胶囊及其制备方法

说明书

本发明公开了一种特种水产饲用着色剂微胶囊及其制备方法。所述的特种水产饲用着色剂微胶囊及其制备方法包括，本发明的着色剂微胶囊是由虾青素作为芯材，采用海藻酸钠丙二醇酯和谷朊粉水解肽作为壁材，对虾青素进行包埋，制成一种饲用着色剂微胶囊。此发明所制备的着色剂微胶囊可作为多种动物饲料添加剂，搅拌均匀后进行投喂，解决了虾青素水溶性和对温度、光照和pH敏感的问题。有效改善如虾蟹、虹鳟鱼等特种水产的体色，同时使虾青素发挥最大生物效力。此种饲料中无任何激素成分，营养价值高，易消化吸收，且原料来源广泛，成本低廉，具有广泛的市场应用前景。

技术领域

本发明属于饲料领域，具体涉及一种特种水产饲用着色剂微胶囊及其制备方法。

背景技术

虾青素，又名虾黄质，是一种天然类胡萝卜色素，呈深粉红色。具有很强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量最高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。虾青素具有多种生理活性，如在抗氧化、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定效果。

微胶囊化是一种将固、液、气体等物质包埋在微小封闭胶囊内的方法。该方法不但能够有效保护和隔离物质，减少氧化反应发生，钝化光敏性和热敏性，还能有效屏蔽芯材的不良气味，控制芯材的释放速度，改变芯材的理化性质（如分散性、颜色、形状、密度），提高芯材贮存稳定性。

当前我国水产养殖业中，虾青素作为虾蟹、虹鳟鱼等特种水产主要色素成分，不仅提供了良好的产品色泽，同时虾青素的生理活性也是饲料的营养成分的一部分。虾青素本身不稳定，对光照、温度和pH等敏感，很容易在加工、运输和贮藏过程中损失，不仅影响产品色泽，又使营养受到损失。因此开发一种特种水产饲用着色剂微胶囊具有广泛的市场应用前景。

当前我国专利对于虾青素微胶囊的报道并不多，例如CN103875918A涉及一种虾青素微胶囊制备工艺，壁材加水混合成溶液，再加入浓度为6%的乳化剂，制成壁材乳化剂溶液，再加入浓度为3%的虾青素油溶液，强烈搅拌乳化，随后以30000r/min二次分散搅拌1min，以30000r/min三次分散搅拌1min，最后进行喷雾干燥制成微胶囊。该技术未经过高压均质过程，制得的微胶囊粒径较大，稳定性差，且分散于水中后透明度差。CN105596314A中涉及一种高稳定性冷水溶天然虾青素微胶囊，将虾青素油，油溶性抗氧化剂和水溶性乳化剂加热条件下混合均匀制得油相；将壁材、水溶性抗氧化剂和填充剂加入纯净水中，搅拌溶解，调节pH制得水相；将油相加入到水相中搅拌均匀，过磨砂机进行研磨，将乳液用冷喷-淀粉流化床干燥法进一步造粒，得到粒径为40-100目的微胶囊制剂。该方法制得的微胶囊保水力强，在水中溶解后澄清透明无浮油。但制备周期长，工艺复杂，能耗量大。

发明内容

基于以上现存问题，本发明的主要目的在于提供一种易于生产的特种水产饲用着色剂微胶囊及其制备方法，用海藻酸丙二醇酯和谷朊粉水解肽对虾青素进行包埋，有效保护其生理活性及着色效果，使饲料产品品质提升。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：

一种特种水产饲用着色剂微胶囊，所述的特种水产饲用着色剂微胶囊的芯材为虾青素浓缩液；壁材为海藻酸丙二醇酯和谷朊粉水解肽；所述的微胶囊的芯材和壁材的比例为：0.05-0.15:1。

所述的特种水产饲用着色剂微胶囊及其制备方法包括壁材水溶液的制备、芯材与壁材混合液的制备、加入氯化钙固化剂以及真空冻干制得成品微胶囊。

所述壁材水溶液质量分数为25%-35%，加入谷朊粉水解肽10%-20%，得到的着色剂微胶囊呈球形或扁圆形，粒径介于30-50μm之间。

所述真空冻干，真空冷冻干燥机在-60℃--50℃，冻干24-36小时，得到着色剂微胶囊。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：