[发明专利]一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料及制备方法在审
申请号: | 201811482204.8 | 申请日: | 2018-12-05 |
公开(公告)号: | CN109363044A | 公开(公告)日: | 2019-02-22 |
发明(设计)人: | 朱宇飞 | 申请(专利权)人: | 海南康来特生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L2/39 | 分类号: | A23L2/39;A23L33/105;A23P10/30 |
代理公司: | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人: | 赵蕊红 |
地址: | 571000 海南省海*** | 国省代码: | 海南;46 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 栀子提取物 功能性饮料 功能性固体饮料 低聚半乳糖 微胶囊技术 肠道菌群 口感细腻 麦芽糊精 重量份数 组分配方 排泄 维生素C 水苏糖 包覆 利胆 平肝 退黄 新生儿 吸收 制备 代谢 搭配 喂养 | ||
本发明公开了一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料,包括以下重量份数的原料:10‑70份水溶性栀子提取物、5‑30份低聚半乳糖、5‑30份水苏糖、1‑10份麦芽糊精和0.01‑0.1份维生素C。通过微胶囊技术包覆和合适的组分配方搭配,获得本发明的一种含有水溶性栀子提取物的功能性固体饮料,不仅冲溶快、口感细腻,且可改善新生儿肠道菌群,促进吸收,加快代谢,平肝利胆,在不影响正常喂养前提,利于吸收排泄而达到辅助加速退黄作用。
技术领域
本发明涉及功能食品领域,尤其涉及一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料及其制备方法。
背景技术
黄疸是常见症状与体征,其发生是由于胆红素代谢障碍而引起血清内胆红素浓度升高所致。临床上表现为巩膜、黏膜、皮肤及其他组织被染成黄色。尤其是新生儿经常会出现生理性黄疸,即新生儿出生24h后血清胆红素由出生时的17-51μmol/L逐步上升到86μmol/L及以上,临床上出现黄疸而无其它症状,1-2周内消退。目前处理生理性黄疸的方法有蓝光治疗、药物治疗、换血治疗等,药物治疗如茵栀黄口服液,其主要成分为栀子提取物,据文献报道,栀子(Gardenia jasminoides Ellis),也称黄栀子、山栀、白蟾,是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药,属卫生部颁布的第l批药食两用植物资源,其主要成分为栀子苷,具有护肝、利胆、湿热黄疸、降压、镇静、止血、消肿等作用,如专利CN200310103393.0公开了一种治疗肝病的注射液及其生产工艺,用菌陈、桅子、板蓝根、灵芝和黄芩药材经提取、精制、混合、超滤、过滤等工艺配制而成,茵栀黄口服液具有退黄降酶、增强免疫活性、保肝护肝等功效,但栀子中药液会影响新生儿的消化道功能,促使宝宝肠道微生态平衡失调,出现恶心、呕吐、腹泻等副作用,且栀子苷稳定性差,酯基易水解成栀子苷元,与其他极性物质如氨基酸反应生成色素中间体,后在高温或氧气作用下发生氧化或偶联聚合,一方面在加工过程中易变质,不易干燥,增加工艺难度,另一方面退黄功效大大降低。因此,需要研发出一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料及其制备方法,解决现有技术存在的问题。
发明内容
本发明提供一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料,解决了现有含有栀子提取物的中药口服液稳定性差,副作用强的问题。
本发明一方面一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料包括以下原料:水溶性栀子提取物、低聚半乳糖、水苏糖、维生素C、麦芽糊精。
优选地,原料的重量组份为:10-70份水溶性栀子提取物、5-30份低聚半乳糖、5-30份水苏糖、1-10份麦芽糊精和0.01-0.1份维生素C。
优选地,原料的重量组份为:50份水溶性栀子提取物、20份低聚半乳糖、20份水苏糖、10份麦芽糊精和0.1份维生素C。
优选地,水溶性栀子提取物中含有10%-40%栀子苷。
另一方面提供一种含有水溶性栀子提取物的功能性饮料的制备方法,包括以下步骤:按照原料配方先称量低聚半乳糖、水苏糖和麦芽糊精加入温水中,恒温搅拌溶解后再加入水溶性栀子提取物和维生素C均质获得混合浆料,浓缩混合浆料使其可溶性固形物为200;使用高速离心喷雾干燥机对混合浆料进行干燥,进口温度120℃,出口温度70℃,进料速度80mL/min制得饮料颗粒。
采用本发明所提供的一种含有水溶性栀子提取物的退黄功能性饮料,不仅口感细腻,改善新生儿肠道菌群,促进吸收,加快代谢,平肝利胆,在不影响正常喂养前提,利于吸收排泄而达到辅助加速退黄作用。
进一步地,本加工方法无需中药长时间高温熬煮处理,在不破坏有效成分结构和功效前提下制备出溶解性好、干燥性好,含水量不超出2%的饮料颗粒,工艺简单,成本低,适合批量生产。尤其是采用一定配比的低聚半乳糖、水苏糖和麦芽糊精作为壁材,水溶性栀子提取物和维生素C为包埋物,通过微胶囊技术喷雾干燥获得的饮料颗粒结构稳定,无需添加剂,保质期长,在饮用时不影响婴儿肠胃消化能力。
具体实施方式
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