[发明专利]一种提高干后发芽糙米适度爆腰得率的方法有效
| 申请号： | 201811483523.0 | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN109588637B | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 郑先哲;沈柳杨;刘辉;朱勇;刘钗;刘成海 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L5/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 发芽 糙米 适度 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高干后发芽糙米适度爆腰得率的方法，包括以下步骤：
①、将发芽后制得的发芽糙米沥干处理30～40min，去除表面多余水分，使发芽糙米的初始湿基含水率为33.0％～34.0％；
其特征在于：
②、在微波频率2450MHz，微波强度5W/g、干燥时间3～4min的条件下对发芽糙米进行第一次微波干燥处理，干燥结束后关闭微波源，对发芽糙米进行快速通风冷却处理12～16min，通风温度30±2℃，通风风速2.5～3.0m/s；
③、在步骤2的基础上，将微波强度调整为4W/g、干燥时间定为2～3min，继续对发芽糙米进行第二次微波干燥处理，干燥结束后关闭微波源，对发芽糙米再次进行快速通风冷却处理6～9min，通风温度25±2℃，通风风速为2.0～2.5m/s；
④、在步骤3的基础上，将微波强度调整为3W/g、干燥时间定为2～3min，继续对发芽糙米进行第三微波干燥处理，干燥结束后关闭微波源，对发芽糙米进行第三次快速通风冷却处理4～6min，通风温度为20±2℃，通风风速为1.5～2.0m/s，至此得到占处理发芽糙米总量75％—85％的3—4条裂纹适度爆腰干后发芽糙米。
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