[发明专利]一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及功能饮品技术领域，具体涉及一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法。其主要利用不同种类中药材的调节作用降低醉酒产生的机体损害，结合酸性果汁配合补充电解质，并加速中药材在消化道的吸收。本发明的一种快速醒酒的护肝保健饮料由以下重量份原料组成：桑葚8~10份、青梅8~10份、干葛花8~10份、葛根8~10份、砂仁8~10份、甘草8~10份、薏仁3~5份、干制柠檬片5~6份、冰糖2~3份，其制备方法为原料检选—清洗—果蔬原料榨汁—中药材破碎—混合原料热处理浸提—混合液风味调整—超滤—UHT杀菌—冷却—无菌灌装。

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，具体涉及一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法。

背景技术

酒文化作为中华民族的文化瑰宝，已经渗透到现代生活的方方面面。但超量摄入酒精对人体有着短期甚至不可逆的危害。饮酒过量是现代人健康状态恶化的主要原因之一。饮酒过量对机体损害取决于身体内的酒精含量，醉酒时轻则头晕目眩，心率加速，丧失理智，重则失去知觉，昏迷不醒，甚至威胁生命。酒精主要针对人体中枢神经系统进行损害，它严重地破坏神经系统，增加机体代谢负担。目前，对解酒产品的开发成为世界性的重要课题，开发内容主要包括防止急性酒精中毒而产生的醒酒防醉产品以及针对长期饮酒导致的慢性危害而产生的保肝护肝产品。

设计解酒饮品首先需要对酒精在体内的吸收，醉酒机理及解酒原理进行了解。酒在人体内流经口腔，食管，胃，十二指肠，空肠，回肠，大肠，同时被器官渐次吸收，其中十二指肠吸收量最高。吸收入人体内的乙醇90%以上均在肝脏进行代谢。醉酒状态实际上是一种酒精中毒现象，是饮用过量酒精后引发中枢神经系统的兴奋或抑制状态而产生的。人类摄入的酒精浓度影响着血液中酒精含量，当酒精摄入过量，血液内酒精大量囤积，无法被人体氧化代谢，血液中的酒精就作用于神经中枢系统，进而产生机体损坏。同时乙醇代谢会在机体中产生一种肌肉毒素——乙醛，会大范围损害人体脏器。此外，代谢过程中积累着大量的自由基，自由基链式反应会刺激神经系统，引起机体内电解质平衡失调，产生眩晕，肠胃不适，剧烈疼痛等症状。

传统中医对醒酒产品有着诸多研究，古方药典中记载着众多快速有效的醒酒方剂，例如元代《脾胃论》记载的葛花解酒汤，传统解酒汉方石膏汤，宋朝《杨氏家藏方》记载的冲合汤等。本文对以上三种解酒汉方进行改良，制作成适口，味甘，解酒效果强的饮料成品。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法，其主要利用不同种类中药材的调节作用降低醉酒产生的机体损害，结合酸性果汁配合补充电解质，并加速中药材在消化道的吸收。

为解决现有技术存在的问题，本发明的技术方案是：一种快速醒酒的护肝保健饮料，其特征在于：由以下重量份原料组成：

桑葚8~10份、青梅8~10份、干葛花8~10份、葛根8~10份、砂仁8~10份、甘草8~10份、薏仁3~5份、干制柠檬片5~6份、冰糖2~3份。

一种快速醒酒的护肝保健饮料得制备方法的步骤为：原料检选—清洗—果蔬原料榨汁—中药材破碎—混合原料热处理浸提—混合液风味调整—超滤—UHT杀菌—冷却—无菌灌装。

所述的具体步骤为：

原料检选：人工检查选择原料，剔除有外伤、变质的原料；

清洗：清水冲洗原料1~2遍至洁净；

果蔬原料榨汁：将桑葚及青梅果肉进行无菌榨汁，收集果渣及清汁；

中药材破碎：采用破碎机将干葛花，葛根，砂仁，甘草破碎后过100目筛，收集粉体；