[发明专利]一种调理肠胃的穇子面条及其制备方法

说明书

本发明提供了一种调理肠胃的穇子面条及其制备方法，其由下述重量份的原料制成：高筋面粉50‑90份，穇子粉10‑60份，食用盐1‑5份，饮用纯净水30‑50份。其制备方法如下：第一步：将穇子日照3‑5天晒干，通过磨粉机磨成粉末状；第二步：在高筋面粉中加入穇子粉和食盐，通过拌面机或拌面桶搅拌至均匀制成备料备用；第三步：在第二步备料放入饮用纯净水，通过拌面机或拌面桶搅拌至均匀制成备料；第四步：取第三步备料放入静态熟化机中做熟化处理；第五步：取步骤三的备料进行醒面，通过面条机压面，切丝处理，然后日照晾晒干或通过暖风机烘干，最后切面，分装打包即可。本专利所述的一种调理肠胃的穇子面条，经常食用穇子面能大大的改善儿童的肠胃，增强儿童的食欲，并达到促生长的作用。

技术领域

本发明涉及一种调理肠胃的穇子面条及其制备方法，尤其是一种营养丰富，口感滑爽、不粘牙，可促进儿童生长的调理肠胃的穇子面条及其制备方法。

背景技术

穇子是一种高营养的特色小杂粮，口感粗涩，深加工还处在空白阶段，随着社会的发展与进步，人们的养生意识增强，越来越多的人开始重视养生，注重调理肠胃，不仅体现在运动上面，在饮食上也有很大的提高。自然食物也在近年来得到了越来越多人们的青睐。民间虽然有很多的穇子加工方法。但还停留在穇子加糯米碾磨后做粑蒸食状态，都有一个缺点就是口感粗涩。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种营养丰富，口感滑爽、不粘牙，可促进儿童生长的的调理肠胃的穇子面条及其制备方法。

实现本发明目的的一种调理肠胃的穇子面条及其制备方法，其由下述重量份的原料制成：高筋面粉50-90份，穇子粉10-60份，食用盐1-5份，饮用纯净水30-50份。

其制备方法如下：第一步：将穇子日照3-5天晒干，通过磨粉机磨成粉末状，过100目筛备用；第二步：在高筋面粉中加入穇子粉和食盐，通过拌面机或拌面桶搅拌5-10分钟至均匀制成备料备用；第三步：在第二步备料放入饮用纯净水，通过拌面机或拌面桶搅拌30-40分钟至均匀制成备料；第四步：取第三步备料放入静态熟化机中做熟化处理5-10分钟；第五步：取步骤三的备料进行醒面，醒面时间为10-15分钟，通过面条机压面，压面厚度为1mm-3mm，切丝处理，切丝长度为120cm-200cm，然后日照晾晒干或通过暖风机烘干，暖风机烘干时间2-5小时，最后切面，切面长度8cm-15cm，分装打包即可。

本专利所述的一种调理肠胃的穇子面条，通过将穇子加入高筋面粉中，制成面条，改善了穇子口感粗涩的问题，同时也让穇子的营养成分更加容易的让儿童吸收，从而使穇子的药理功能得到最大化；穇子面条煮后不粘连，不糊汤，延展性、口感爽滑；经常食用穇子面能大大的改善儿童的肠胃，增强儿童的食欲，并达到促生长的作用。

具体实施方式

实施例1：一种调理肠胃的穇子面条的制备方法，包括以下步骤：

第一步：将穇子晒干，通过机械磨成粉末装备用；

第二步：在80份面粉中加入20份穇子粉和5份食盐，制成备料备用

第三步：取第二步备料放入相应比例的饮用纯净水，揉制成备料备用；

第四步：取第三步备料放入静态熟化机中做熟化处理；

第五步：取步骤三的备料进行醒面、压面、切丝处理，醒面时间为10-15分钟，切丝长度为10cm，最后干燥烘干即可。

实施例2：一种调理肠胃的穇子面条的制备方法，包括以下步骤：

第一步：将穇子晒干，通过机械磨成粉末装备用；

第二步：在70份面粉中加入30份穇子粉和5份食盐，制成备料备用；

第三步：取第二步备料放入相应比例的饮用纯净水，揉制成备料备用；