[发明专利]油脂组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种油脂组合物，其是非月桂酸、非反式、非调温的油脂组合物，其特征在于，含有甘油酯混合物，以油脂组合物总重量比计，所述组合物满足下述条件(1)～(5)，

(1)SSS为1～10重量%；

(2)S2U为75～95重量%；

(3) SUS小于30重量%；

(4)以重量比例计，PPO/StStO为大于0～1.0；

(5)以重量比例计，（PStO+StPO）/POSt为1～35；

S表示相同或不同的碳原子数为16～24的饱和脂肪酸残基；

U表示相同或不同的碳原子数为16～24的不饱和脂肪酸残基；

P表示棕榈酸残基；

St表示硬脂酸残基；

O表示油酸残基；

SSS表示结合有3分子S的甘油三酯；

S2U表示结合有2分子S和1分子U的甘油三酯；

SUS表示1、3位为S，2位为U的甘油三酯；

PPO表示1、2位为P，3位为O的甘油三酯；

StStO表示1、2位为St，3位为O的甘油三酯；

PStO表示1位为P，2位为St，3位为O的甘油三酯；

StPO表示1位为St，2位为P，3位为O的甘油三酯；

POSt表示1位为P，2位为O，3位为St的甘油三酯。

2.根据权利要求1所述的油脂组合物，其中，所述SSS为1～10重量%。

3.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述SSS为2～8重量%。

4.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述SSS为3～6重量%。

5.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述S2U为80～92重量%。

6.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述S2U为85～91重量%。

7.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述SUS为1～25重量%。

8.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述SUS为3～23重量%。

9.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，所述SUS为5～20重量%。

10.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以重量比例计，所述PPO/StStO为0.05～0.9。

11.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以重量比例计，所述PPO/StStO为0.1～0.85。

12.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以重量比例计，所述PPO/StStO为0.2～0.6。

13.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以重量比例计，所述（PStO+StPO）/POSt为2～32。

14.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以重量比例计，所述（PStO+StPO）/POSt为4～28。

15.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以油脂组合物总重量比计，所述组合物满足SU2为10重量%，所述SU2表示结合有2分子U和1分子S的甘油三酯。

16.根据权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，以油脂组合物总重量比计，所述组合物满足SU2为1～6重量%，所述SU2表示结合有2分子U和1分子S的甘油三酯。