[发明专利]一种治疗糖尿病的配方食品及其制备方法

说明书

本发明涉及食品技术领域，尤其为一种治疗糖尿病的配方食品及其制备方法，包括以下重量份数的原料：小麦低聚肽10‑15份、玉米低聚肽10‑15份、酪蛋白磷酸肽8‑12份、胶原蛋白肽4‑6份、小分子海参肽4‑6份、黑木耳多糖4‑6份、罗布叶多糖4‑6份、苦瓜素4‑6份、人参4‑6份、黄芪4‑6份、淮山药4‑6份、菟丝子4‑6份、茯苓4‑6份、黄连4‑6份、黄精4‑6份、冬桑叶4‑6份，该治疗糖尿病的配方食品及其制备方法，通过添加的小麦低聚肽、玉米低聚肽、酪蛋白磷酸肽等肽类物质，能够降低血糖并将血糖含量控制在正常水平位置，通过添加的人参、黄芪等中药材，能够补充大量的营养成分，通过添加的菟丝子和冬桑叶等植物食材，便于提升整体的植物纤维，便于药材营养的吸收。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种治疗糖尿病的配方食品及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

临床中，对糖尿病的质量仅仅依靠药物或者食材进行药补，但总体上来说存在药效较弱，营养成分含量少和营养难以吸收的问题。鉴于此，我们提出一种治疗糖尿病的配方食品及其制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种治疗糖尿病的配方食品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的药效较弱，营养成分含量少和营养难以吸收的问题。

为实现上述目的，一方面，本发明提供一种治疗糖尿病的配方食品，包括以下重量份数的原料：小麦低聚肽10-15份、玉米低聚肽10-15份、酪蛋白磷酸肽8-12份、胶原蛋白肽4-6份、小分子海参肽4-6份、黑木耳多糖4-6份、罗布叶多糖4-6份、苦瓜素4-6份、人参4-6份、黄芪4-6份、淮山药4-6份、菟丝子4-6份、茯苓4-6份、黄连4-6份、黄精4-6份、冬桑叶4-6份。

作为优选，所述小麦低聚肽选用小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥工序后制成。

作为优选，所述玉米低聚肽以玉米蛋白粉为原料，通过连续逆流超声技术进行预处理，提取黄色素，处理好的原料采用酶膜反应器进行酶解，收集合适分子量的肽片段，经过浓缩工艺和带式真空干燥制备后制成。

作为优选，所述酪蛋白磷酸采用蛋白水解酶水解牛乳酪蛋白，通过钙-乙醇沉淀法和离子交换法从水解产物中提取酪蛋白磷酸肽。

作为优选，所述胶原蛋白的肽制备方法如下：

(1)、将鱼皮与水按质量比为1∶6的比例混合，在92-98℃下提取1-3小时，得到提取液，并调节pH至7；

(2)将胰蛋白酶和酶保活剂加入到48-72℃的提取液中水解1.5-4.5小时，灭酶活，得到酶解液；

(3)将酶解液用活性炭进行脱腥、脱色，过滤，得到脱色液；

(4)将脱色液与抗氧剂按质量比为100∶0.5混合均匀得到混合液；

(5)将混合液超滤、冻干即可。

作为优选，所述小分子海参肽的制备方法如下：

(1)原料预处理：先将干海参清洗干净，再投入浸泡罐中，加入干海参体积5倍的22℃的去离子水，浸泡9小时后，用去离子水清洗两遍，将水和杂质排掉；

(2)提取：将洗净后的海参打碎磨浆，加入相当于清洗后海参重量9倍的去离子水，然后升温至115℃，保温40min后经过滤去除不溶性残渣，得到海参提取液；