[发明专利]茶香膏、绿茶香膏及其制备方法

权利要求书

1.一种茶香膏，其特征在于，其配方主要以天然茶叶为有效成分，通过蒸酒、采鲜、杀青、配伍、一浸、二浸、三浸、控水、渗油、熬炼、去杂、冷凝、窖香十三步法制备得到，具体为：

步骤一：采用古法烧锅酿造高粱酒，并将高粱酒的度数提高到90度以上；

步骤二：采摘新鲜材料；

步骤三：将新鲜材料杀青控水；

步骤四：将杀青控水后的新鲜材料按香方配比后，待用；

步骤五：按香方配比各材料后，利用高粱酒进行一次浸提，浸提8-12天；

步骤六：取出一次浸提中的已浸材料，添加新材料利用高粱酒进行二次浸提，浸取6-8天；

步骤七：取出二次浸提中的已浸材料，添加新材料进行三次浸提，浸取6-8天，得到饱和液；

步骤八：将饱和液充分沉淀，控水并去除杂质；

步骤九：将去除杂质后的饱和液按一定比例与植物油混合；

步骤十：将混合后的体系隔水于50-60℃熬炼，将饱和液中的高粱酒挥发完全，并将芳香类成分转移到植物油中，形成稳定的香脂；

步骤十一：将所得香脂充分沉淀，并去除杂质；

步骤十二：将蜂蜡以1/5-1/4比例加入到去除杂质后的香脂中，于50-60℃下低温融合，初步得到香膏；

步骤十三：将初步得到的香膏放入香窖，置低温处醇化后，得到茶香膏。

2.根据权利要求1所述的茶香膏，其特征在于，所述茶香膏的配方中还配伍有香材、草药、鲜花中的至少一种。

3.一种绿茶香膏，其特征在于，其配方主要以天然绿茶茶叶为有效成分，通过蒸酒、采鲜、杀青、配伍、一浸、二浸、三浸、控水、渗油、熬炼、去杂、冷凝、窖香十三步法制备得到，具体为：

步骤一：采用古法烧锅酿造高粱酒，并将高粱酒的度数提高到90度以上；

步骤二：采摘新鲜材料；

步骤三：将新鲜材料杀青控水；

步骤四：将杀青控水后的新鲜材料按香方配比后，待用；

步骤五：按香方配比各材料后，利用高粱酒进行一次浸提，浸提8-12天；

步骤六：取出一次浸提中的已浸材料，添加新材料利用高粱酒进行二次浸提，浸取6-8天；

步骤七：取出二次浸提中的已浸材料，添加新材料进行三次浸提，浸取6-8天，得到饱和液；

步骤八：将饱和液充分沉淀，控水并去除杂质；

步骤九：将去除杂质后的饱和液按一定比例与植物油混合；

步骤十：将混合后的体系隔水于50-60℃熬炼，将饱和液中的高粱酒挥发完全，并将芳香类成分转移到植物油中，形成稳定的香脂；

步骤十一：将所得香脂充分沉淀，并去除杂质；

步骤十二：将蜂蜡以1/5-1/4比例加入到去除杂质后的香脂中，于50-60℃下低温融合，初步得到香膏；

步骤十三：将初步得到的香膏放入香窖，置低温处醇化后，得到茶香膏。

4.根据权利要求3所述的绿茶香膏，其特征在于，所述绿茶香膏的配方中还配伍有香材、草药、鲜花中的至少一种。

5.根据权利要求1或2所述的茶香膏，其特征在于，步骤五中，在一次浸提时，加入的材料与高粱酒的质量比为1:1；步骤六中，在二次浸提时，加入的材料与高粱酒的质量比为1:2；步骤七中，在三次浸提时，加入的材料与高粱酒的质量比为1:3。

6.根据权利要求1或2所述的茶香膏，其特征在于，步骤九中，饱和液与植物油以质量比10:1-12:1混合。

7.根据权利要求6所述的茶香膏，其特征在于，所述植物油为椰子油或荷荷巴油。

8.根据权利要求3或4所述的绿茶香膏，其特征在于，步骤五中，在一次浸提时，加入的材料与高粱酒的质量比为1:1；步骤六中，在二次浸提时，加入的材料与高粱酒的质量比为1:2；步骤七中，在三次浸提时，加入的材料与高粱酒的质量比为1:3。

9.根据权利要求3或4所述的绿茶香膏，其特征在于，步骤九中，饱和液与植物油以质量比10:1-12:1混合。

10.根据权利要求9所述的绿茶香膏，其特征在于，所述植物油为椰子油或荷荷巴油。