[发明专利]一种具有控糖降糖功能的固体功能饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及功能食品技术领域，尤其是一种具有控糖降糖功能的固体功能饮料及其制备方法。其包括以下原料：大豆肽蛋白粉、豆豉提取物、白芸豆提取物、苦瓜胜肽、五行草萃取物、桑叶提取物、黑豆胜肽、果蔬酵素、柠檬苦素、含铬酵母提取物和姜黄提取物。本发明以具有超高蛋白含量、低嘌呤、溶解性强的大豆肽蛋白粉为基础原料，通过与其他成分的配合，可有效控制糖分摄入量、降低餐后血糖升高、控制糖尿病的病症加重以及并发症的发生；达到以食品替代药物治未病的效果。

技术领域

本发明涉及功能食品技术领域，尤其是一种具有控糖降糖功能的固体功能饮料及其制备方法。

背景技术

众所周知，糖尿病(Diabetes Mellitus，DM)是当前威胁全球人类健康最重要的慢性非传染性疾病之一，它不仅会给患者带来了身心上的损害，也会给社会带来沉重的负担；据2013年国际糖尿病联盟(IDF)公布数据显示：我国已成为糖尿病患者病人人数最多的国家，其中，2型糖尿病占90％以上。而随着糖尿病病程的推进，并发症也随之产生，血糖难以控制，不但用药及医院资源被严重占用，而且消耗了国家医疗支出的巨大资金。

因此，如何以功能性食品替代专用治疗药物为糖尿病患者服务，不但已经成为人们严重关切的对象，同时也具有着巨大的经济效益和社会效益的潜力。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本发明的第一目的在于提供一种具有控糖降糖功能且基于大豆肽蛋白粉的复配固体功能饮料；本发明的第二个目的在于提供一种制备具有控糖降糖功能且基于大豆肽蛋白粉的复配固体功能饮料的方法。

为了实现上述目的，本发明采用的第一个技术方案为：

一种具有控糖降糖功能且基于大豆肽蛋白粉的复配固体功能饮料，其包括以下质量百分含量的原料：大豆肽蛋白粉30-60％、豆豉提取物1-5％、白芸豆提取物6-18％、苦瓜胜肽5-15％、五行草萃取物2-8％、桑叶提取物5-15％、黑豆胜肽2-8％、果蔬酵素2-8％、柠檬苦素0.5-3％、含铬酵母提取物0.5-2％和姜黄提取物0.5-2％。

优选地，所述大豆肽蛋白粉中的蛋白成分质量占比不小于90％，且蛋白成分的溶解性为全溶。

优选地，所述桑叶提取物中的脱氧野尻霉素的质量含量大于6％、桑叶多糖的质量含量大于13％。

优选地，所述果蔬酵素以新鲜果蔬为原料，通过添加益生菌进行发酵后，再经超滤浓缩和冷冻干燥工艺处理后制成。

优选地，所述新鲜果蔬为苹果、梨、猕猴桃、西番莲、柠檬、菠萝、白菜、菠菜、芹菜和黄瓜中的一种或多种。

优选地，其包括以下百分含量的原料：大豆肽蛋白粉46％、豆豉提取物3％、白芸豆提取物12％、苦瓜胜肽10％、五行草萃取物5％、桑叶提取物10％、黑豆胜肽5％、果蔬酵素5％、柠檬苦素2％、含铬酵母提取物1％和姜黄提取物1％。

本发明采用的第二个技术方案为：

一种制备具有控糖降糖功能且基于大豆肽蛋白粉的复配固体功能饮料的方法，首先，按照配比称取各组成原料；然后，将所有组成原料放入搅拌机中混合均匀；最后，灭菌处理并分包包装，即制得成品。

由于采用了上述方案，本发明以具有超高蛋白含量、低嘌呤、溶解性强的大豆肽蛋白粉为基础原料，通过与其他成分的配合，可有效控制糖分摄入量、降低餐后血糖升高、控制糖尿病的病症加重以及并发症的发生；达到以食品替代药物治未病的效果。

具体实施方式

以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

实施例1：