[发明专利]一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：其包括以下质量百分含量的原料：大豆肽蛋白粉10-60％、复合益生元10-30％、膳食纤维10-30％和果蔬酵素粉10-20％；其中，所述复合益生元包括菊粉、乳糖醇、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖和聚葡萄糖，所述膳食纤维包括抗性糊精和圆苞车前子壳。

2.如权利要求1所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：所述菊粉、乳糖醇、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖和聚葡萄糖的质量比为(0.8-1.2)：(0.8-1.2)：(1.5-2.2)：(0.8-1.2)：(0.8-1.2)：(0.8-1.2)。

3.如权利要求1所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：所述抗性糊精和圆苞车前子壳的质量比为(1.5-2.5)：(0.4-0.6)。

4.如权利要求1所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：所述大豆肽蛋白粉中的蛋白成分质量占比不小于90％。

5.如权利要求1所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：所述果蔬酵素粉以新鲜果蔬为原料，通过添加益生菌进行发酵后，再经超滤浓缩和冷冻干燥工艺处理后制成。

6.如权利要求5所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：所述新鲜果蔬为苹果、梨、猕猴桃、西番莲、柠檬、菠萝、白菜、菠菜、芹菜和黄瓜中的一种或多种。

7.如权利要求1-6中任一项所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：其由以下质量百分含量的原料组成：大豆肽蛋白粉30-40％、复合益生元20-25％、膳食纤维22-28％和果蔬酵素粉10-12％。

8.如权利要求7所述的一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料，其特征在于：其由以下质量百分含量的原料组成：大豆肽蛋白粉40％、复合益生元22％、膳食纤维28％和果蔬酵素粉10％。

9.一种制备如权利要求1-8中任一项所述的基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料的方法，其特征在于：

首先，按照配比称取各组成原料；

然后，将所有组成原料放入搅拌机中混合均匀；

最后，灭菌处理并分包包装，即制得成品。

10.一种具有调节肠道功能的固体饮料的制备方法，其特征在于：将权利要求1-8中任一项所述一种基于大豆肽蛋白粉的固体功能饮料添加于食品或保健品中。