[发明专利]一种厨余垃圾的处理方法和厨余发酵产物及其应用

说明书

本发明公开了一种厨余垃圾的处理方法和厨余发酵产物及其应用。该处理方法包括：(1)将当日产生的厨余垃圾进行除杂处理，得到除杂后的物料；(2)将所述除杂后的物料依次进行脱水和脱盐脱脂处理；(3)向经过步骤(2)处理后的固形物中添加发酵菌酶复合剂进行好氧发酵处理；(4)将经过步骤(3)处理后的固形物进行烘干灭菌和筛选粉碎，得到厨余发酵产物。本发明的处理方法制备的厨余发酵产物能够用于饲料原料，有效的实现了厨余垃圾的资源化利用；作为饲料原料的最大添加量可达到45％。

技术领域

本发明属于餐厨垃圾处理技术领域，更具体地，涉及一种厨余垃圾的处理方法和厨余发酵产物及其应用。

背景技术

厨余垃圾也称餐厨垃圾，主要由食品残渣(一般占比92％以上)，也有纸、骨头、木材等其他物质组成。随着人们生活水平和社会经济的快速发展，中国餐饮业发展迅猛，厨余垃圾的产量与日俱增，2015年我国餐厨垃圾产生量达9500万吨，日均产量达26万吨/日，其中主要城市餐厨垃圾产生量达6000多万吨，上海、北京、重庆、广州等餐饮业发达城市问题尤为严重，餐厨垃圾日产量达到2000吨以上，处理不当将成为城市健康发展不可忽视的顽疾之一。

目前，厨余垃圾的主要处理方法是填埋、焚烧、部分采用厌氧发酵制成堆肥；另外一个主要的渠道就是通过特定渠道，成为潲水猪、鸡、鸭主要的饲料来源。在餐厨垃圾量较小时如家庭，很多餐厨垃圾通过粉碎后直接从下水道排除。截至2015年我国已有890座生活垃圾无害化处理厂投产，其中填埋厂占72％、焚烧厂占24.7％，而堆肥及其他类型的处理厂仅占3.3％。填埋和焚烧虽能在短时间内缓解压力，但填埋不仅造成大量土地资源浪费，也使得厨余资源回收利用趋于零，同时，填埋的厨余垃圾还会随雨水、地下水进一步造成土壤和水源的二次污染。传统焚烧不仅产生大量有害气体及粉尘，破坏生态环境，危害人类健康，而且厨余垃圾普遍具有含水量高、高油脂和高盐分的特征，也使得焚烧的热值效率和性价比低下。厌氧发酵制备堆肥自动化程度高，容易控制恶臭散发，产品也具有多样化、经济价值较高等优点，但基础投入过大，处理技术相对复杂，微生物在反应器内生物发酵启动时间长，加之餐厨垃圾高油脂、高盐分极易导致过度酸化及抑制菌体生长，不利于持续而稳定地降解餐厨垃圾。此外，厨余垃圾具有规模小，相对分散，收集不便利的特征，最终，厨余垃圾事实上主要还是流入了养殖业和能源业，城市及周边的潲水猪、潲水鸭主要食物来源就是餐厨垃圾。

我国饲料行业原本就缺少蛋白质饲料原料和能量饲料原料，据估计2020年蛋白质饲料原料缺口为500万吨，能量饲料原料的缺口为400-500万吨。近些年来，我国水产养殖业蓬勃发展，配合饲料需求强盛，无论是养殖产量，还是饲料需求量都稳居世界第一，找到替代鱼粉、豆粕、菜粕等，稳定、安全新型饲料源已成为行业亟待解决的重大问题。

餐厨垃圾所含粗蛋白、粗脂肪、矿物质、有机质含量较高，但人们担心餐厨垃圾饲料化具有潜在的食物链风险，担心餐厨垃圾腐败变质，微生物污染后产生有毒物质如黄曲霉毒素、肉毒杆菌、沙门氏杆菌，并通过食物链最终危害人类，因此，人类对餐厨垃圾的饲料化十分谨慎，也制定了相应的行业标准与法律法规。近期暴发的非洲猪瘟，更加剧了人们对餐厨垃圾的担忧与关注。

事实上，餐厨垃圾中含有大量动物所需的营养物质，只要处理得当，不仅可以避免餐厨垃圾现场的危害，而且还可实现餐厨垃圾的资源化利用，实现变废为宝，循环利用。近期，非洲猪瘟的滋生恰恰是未正确处理餐厨垃圾的结果，而非原因。

目前餐厨垃圾的研究，主要集中在：(1)厨余垃圾设备，如厨余垃圾生物处理机、餐厨垃圾预处理一体机、餐厨垃圾处理装置等；(2)涉及处理分离、油水分离、过滤、除臭等部分细分工艺，例如有油水分离系统，自动化分选系统等；(3)相关处理方法与工艺，如涉及负载菌种的生物基质的垃圾处理方法、餐厨垃圾箱的清洗方法等；(4)资源化利用方面，如餐厨垃圾用于堆肥的方法、饲料添加剂等。

综上，目前有关厨余垃圾在饲料原料上研究较少，因此，有必要提供一种厨余垃圾的处理方法，使得处理后的厨余垃圾能够应用于饲料原料，在解决了厨余垃圾的处理问题的基础上，也为养殖业提供合适的饲料原料。