[发明专利]黄精多糖功能饮料的制备方法

权利要求书

1.黄精多糖功能饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）按照重量份称取黄精多糖23-30份、脱脂奶粉25-35份、柠檬酸3-7份、白砂糖10-20份、水100份、海藻酸钠0.6-1份，混合，在700-900W的功率下微波加热2-5min，然后在30MPa的压力下通过高压均质化2次，得到饮料基体；

（2）向饮料基体中加入饮料基体重量0.5-0.9%的益生菌粉，在42-45℃下恒温发酵5-6h；

（3）将步骤（2）的产物在2-5℃下冷藏18-24h。

2.根据权利要求1所述黄精多糖功能饮料的制备方法，其特征在于：所述益生菌粉包括等质量的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。

3.根据权利要求1或2所述黄精多糖功能饮料的制备方法，其特征在于：所述黄精多糖是通过以下方法制备得到的：

（a）提取多糖粗提物：将黄精真空干燥后，粉碎过80目筛，然后按照料液比1g：40mL与水混合，在70-80℃下浸提30-40min，然后超声提取30-40min，离心，将离心得到的上清液旋转蒸发60-80min，然后再加入乙醇溶液中搅拌，静置12-24h，过滤，将所得沉淀冷冻干燥，得到多糖粗提物；

（b）萃取：按照物料比1g：10mL将多糖粗提物加入氯仿-正丁醇混合液中，重复萃取3次，合并3次萃取得到的水相，然后向水相中加入乙醇溶液至乙醇的质量浓度为80%，静置12-24h，过滤，将所得固体依次用乙醇溶液、无水乙醇、丙酮、乙醚分别洗涤2次，烘干干燥，制得黄精多糖。

4.根据权利要求3所述黄精多糖的提取方法，其特征在于：所述真空干燥的条件为：温度40-50℃、时间3-5h。

5.根据权利要求3所述黄精多糖的提取方法，其特征在于：所述超声提取的功率为300-400W、频率为45KHz。

6.根据权利要求3所述黄精多糖的提取方法，其特征在于：所述旋转蒸发的温度为50-60℃。

7.根据权利要求3所述黄精多糖的提取方法，其特征在于：所述乙醇溶液的质量浓度为95%。

8.根据权利要求3所述黄精多糖的提取方法，其特征在于：所述氯仿-正丁醇混合液中氯仿与正丁醇的体积比为1:3。

9.根据权利要求3所述黄精多糖的提取方法，其特征在于：所述烘干干燥的条件为：温度80-95℃、时间3-5h。