[发明专利]一种利用流化床烘干技术生产BCAA颗粒的方法

说明书

本发明属于氨基酸生产技术领域，公开了一种利用流化床烘干技术生产BCAA颗粒的方法，其包括如下步骤：步骤1）制备辅料，步骤2）制备复合氨基酸，步骤3）造粒，步骤4）流化床烘干。本发明工艺简单可行，制备的BCAA颗粒各方面性能高，提升了产品品质。

技术领域

本发明属于氨基酸生产技术领域，具体涉及一种利用流化床烘干技术生产BCAA颗粒的方法。

背景技术

蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸（BCAA）。这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长）：（1）释放胰岛素，（2）释放生长激素。BCAA对任何运动项目来说都是最重要和最有效的营养补剂。BCAA作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸。它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此，BCAA剌激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。BCAA既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放。

目前，已经有一些复方支链氨基酸产品，例如商品名“力维特”，生产商是味之素株式会社，该产品主要用于治疗肝硬化低蛋白血症，相应的专利技术也有记载，参见发明专利“CN1658862A”，公开了含支链氨基酸颗粒的生产方法，该方法需要采用包衣，辅料添加量较大，颗粒大小不均匀，颗粒溶解性能较差。中国发明专利“CN106262939A”公开了一种速溶型支链氨基酸的制备方法，其以任意比例的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸的粉末作为原料，进行混合，粉末粒径60－100目；另取原料重量的0.4-0.6%的水或乙醇-水溶液，加入总重量为原料重量0.3－1%的大豆磷脂、木糖醇、甘油及糊精的混合物，充分混合均匀，作为喷雾剂；最后利用喷雾装置，将喷雾剂均匀喷雾包裹在被持续搅拌的原料表面，获得速溶型支链氨基酸产品。该产品同样采用了喷雾包衣的方式，该方法辅料使用量大，颗粒大小不均匀，而且溶解速度较慢。

BCAA的造粒以及烘干工艺对颗粒的影响较大。目前大多采用传统造粒技术，生产的普通的BCAA颗粒、粉末无法实现速溶，并且传统的造粒技术中添加的辅料较多，不能保证BCAA颗粒的大小均匀，造粒大小不可控。

传统的BCAA烘干设备采用双锥烘干，双锥烘干虽然能满足生产需求，但烘干温度过高会影响BCAA成品的质量和外观，并且双锥烘干时间过长会产生颗粒粘合现象，不能保证出料颗粒的均匀。

发明内容

为解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种利用流化床烘干技术生产BCAA颗粒的方法。本发明工艺简单可行，生产的BCAA颗粒，粒径大小可控、颗粒均匀，并且加入低比例的辅料后制得的BCAA颗粒能够迅速溶解。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

一种利用流化床烘干技术生产BCAA颗粒的方法，其包括如下步骤：步骤1）制备辅料，步骤2）制备复合氨基酸，步骤3）造粒，步骤4）流化床烘干。

进一步地，所述方法包括如下步骤：

步骤1）制备辅料：往制浆罐中添加大豆磷脂、糊精、羟丙甲基纤维素以及水，搅拌均匀，得到辅料；步骤2）制备复合氨基酸：将亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸按照任意重量比例混合，60-70℃热风干燥20-30min，得到复合氨基酸；

步骤3）造粒：将复合氨基酸加入到湿法混合造粒机，关闭盖板，开启搅拌桨搅拌、搅拌桨转速设置为150rpm，切刀转速范围为1500rpm，进行混合5分钟，停止搅拌，往复合氨基酸中加入步骤1）的辅料；再将搅拌桨转速调至150rpm，切刀转速为1500rpm，造粒8分钟；再将搅拌桨转速调至170rpm，切刀转速仍设置为1500rpm，3分钟后制得60目的BCAA湿颗粒；开启出料门，将湿颗粒推出，完成湿法混合造粒；步骤4）流化床烘干：将步骤3）所得湿颗粒进行流化床烘干，得到含水份为0.16%的BCAA成品。

优选地，