[发明专利]浙贝母花枇杷花保健饮料的制备方法

说明书

本发明公开一种浙贝母花枇杷花保健饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）浙贝母花提取液的制备；（2）枇杷花提取液；（3）调配：将浙贝母花提取液、枇杷花提取液、蜂蜜、低聚果糖、果胶、柠檬酸混合，在1000rpm的转速下搅拌30min，然后加热至40‑50℃后保持10‑20min，再超声处理；（4）均质化：将步骤（3）的产物通过高压均质机，经过两次高压均质化；（5）杀菌。本发明提供的饮料，以浙贝母花和枇杷花为原料，变废为宝，提高了原材料的利用率，制备的饮料性能稳定，具有显著的止咳作用。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种浙贝母花枇杷花保健饮料的制备方法。

背景技术

浙贝母为百合科植物，其干燥鳞茎是道地药材“浙八味”之首，有效成分是生物碱。前期研究表明，浙贝母花具有止咳化痰功效。中医研究表明，浙贝母味苦，性寒，归肺、心经，有清热散结，化痰止咳的功效，浙贝母花有止咳化痰功效。

枇杷为蔷薇科植物，其叶和花可作药用，枇杷花的有效成分是黄酮，枇杷花味淡，微温，归肺经，有疏风止咳，通鼻窍的功效。

随着社会进步，人民生活水平的提高及生活节奏的加快，使得亚健康人群不断增加，人们对保健食品的需求越来越大，促使了保健饮料的高速发展同时也带来了巨大的挑战。保健饮料的发展已进入加速发展阶段，以中药为原料的功能饮料市场潜力巨大。但目前，以止咳为主要功效的保健饮料仍然较为缺乏。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明提供一种浙贝母花枇杷花保健饮料的制备方法。

浙贝母花枇杷花保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）浙贝母花提取液的制备：将浙贝母花烘干、粉碎过40目筛，然后按照料液比1g：50mL与水混合，在室温下浸泡20-30min，然后升温至40-50℃浸提20-30min，再升温至100℃浸提30-40min，自然冷却后，过滤，所得滤液为浙贝母花提取液；

（2）枇杷花提取液：将枇杷花真空干燥后，粉碎过40目筛，然后按照料液比1g：50mL与水混合，在2-5℃下浸泡30-40min，然后加热至35-45℃下浸提15-20min，再升温至65-75℃下浸提20-30min，然后在100℃下浸提20min，自然冷却至室温后，过滤，得到的滤液为枇杷花提取液；

（3）调配：将浙贝母花提取液、枇杷花提取液、蜂蜜、低聚果糖、果胶、柠檬酸混合，在1000rpm的转速下搅拌30min，然后加热至40-50℃后保持10-20min，再超声处理10-18min；

（4）均质化：将步骤（3）的产物通过高压均质机，经过两次高压均质化；

（5）杀菌。

优选地，步骤（1）中所述烘干的条件为：在75-85℃下烘干干燥2-3h。

优选地，步骤（2）中所述真空干燥的条件为：温度40-50℃、时间1-2h。

优选地，步骤（3）中所述浙贝母花提取液、枇杷花提取液、蜂蜜、低聚果糖、果胶、柠檬酸的质量比为50：（50-65）：（4-10）：（10-20）：（3-6）：（1-2）。

优选地，步骤（3）中所述超声处理的条件为：超声功率为300W、超声频率为45KHz。

优选地，步骤（3）中所述两次高压均质化中，第一次高压均质化的压力为20MPa，第二次高压均质化的压力为30MPa。

本发明的优点：

本发明提供的饮料，以浙贝母花和枇杷花为原料，变废为宝，提高了原材料的利用率，制备的饮料性能稳定，具有显著的止咳作用。

具体实施方式

实施例1