[发明专利]一种草菇菌种的液体培养基及培养方法

说明书

本发明涉及一种草菇液体菌种的培养基及培养方法，所述培养基包括：碳源15‑25g/L，氮源1‑4g/L，KH₂PO₄ 1‑4g/L，MgSO₄ 0.5‑2g/L。培养方法为：装瓶量为80‑120mL/250mL，121℃下灭菌15min，冷却后接种，接种量为1％‑5％，培养温度为30‑34℃，转速为100‑150rpm/min，培养时间为3‑5d。本发明培养基制作方法简单，培养条件易稳定控制，能够为草菇菌丝生长提供良好的营养环境，与草菇生产中的传统固体制种方式相比，制种简便、生长迅速、周期短、并可降低生产成本，取得了较好的效果。

技术领域

本发明属于草菇液体菌种培育领域，特别涉及一种草菇液体菌种的培养基及培养方法。

背景技术

草菇(Volvariella volvacea)，隶属于担子菌亚门(Basidiomycatina)，层菌纲(Hyoenomycetes)，无隔担子菌亚纲(Holobasidiomycetidae)，伞菌目(Agaricales)，鹅膏菌科(Pluteaceac)，草菇属(Volvariella)。中国是全球草菇的主要栽培国家，产量居世界之首。草菇因其味道鲜美、营养丰富，深受广大市民的喜爱。草菇消费量逐年增加，草菇产业发展潜力巨大，然而针对草菇生产的研究并不广泛。

多年来，草菇生产中仍采用固体制种方式，常规的固体菌种是采用棉籽壳菌种，要经过原种、栽培种等复杂的生产环节，装瓶、掏瓶、装袋、灭菌、接种等繁琐的程序，存在生产周期长，菌龄不一致，操作不便等缺点。液体菌种因其具有生长迅速、菌龄整齐、制种简便、使用方便、接种点多、萌发和现蕾快、周期短等优点，受到工厂化生产的青睐，同时可降低生产成本，提高产品质量。要实现草菇规模化、设施化生产，草菇液体菌种进行扩大繁殖是必然趋势，而草菇液体菌种的培养基及培养条件的确定是草菇液体菌种应用于设施化栽培生产的前提。

陈多扬等(陈多扬,张一帆,杨小兵,等.草菇工厂化液体菌种制作与出菇试验[J].中国食用菌,2012,31(1):13-14,23.)对草菇工厂化生产中液体菌种的制作和出菇进行研究，供试菌株为V203，根据文献资料和平时生产积累的5个配方进行筛选，最终得出以葡萄糖20.2g、蛋白胨2.0g、酵母膏2.0g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾1.0g、磷酸氢二钾1.0g，蒸馏水l 000mL，pH8.3为液体培养基配方，发酵时间为6d。王芳等(王芳，陶鸿，陈明，等.不同培养条件对草菇菌丝生物量的影响[J].农学学报，2011,15(4):40-43.)研究了不同培养基配方、培养温度、摇瓶装液量、接种量、pH及培养时间对草菇V37菌丝体生物量的影响。针对草菇液体菌种配方及培养条件的研究虽有报道，但研究不够系统和广泛。本研究针对工厂化主栽品种9715，分别开展碳、氮源的筛选，并通过正交试验分别对适合草菇9715菌丝生长的液体培养基配方及培养条件进行了优化。正交试验设计是一种研究多因素试验的重要数理方法，可对试验因素做合理、有效的安排，最大限度减少试验误差，使之达到高效、快速、经济的目的，将它应用于草菇液体菌种的配方及培养条件的确定，可全面准确地估计各试验因素的主效应大小及各级交互作用的效应大小，从而更准确有效地挑选适合草菇9715菌株生长的培养基及培养方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种草菇液体菌种的培养基及培养条件的筛选方法，克服仅凭经验进行试验设计、所得试验结果相对狭窄的缺陷，本研究针对工厂化主栽品种9715，分别开展碳、氮源的筛选，并通过正交试验分别对适合草菇9715菌丝生长的液体培养基配方及培养条件进行了优化，该配方制作方法简单，培养方法易稳定控制、易操作，该方法经济适用，易于推广。

本发明的一种草菇液体菌种V9715的培养基，其特征在于，所述培养基包括：碳源15-25g/L，氮源1-4g/L，KH₂PO₄ 1-4g/L，MgSO₄ 0.5-2g/L，pH7.0-9.5。