[发明专利]负载药物或营养物的玉米多肽纳米粒子及其制备方法

说明书

本发明属于医药/食品技术领域，具体为负载药物或者营养物的脱酰胺化玉米多肽纳米粒子及其制备方法。本发明提供脱酰胺化玉米多肽的方法：在含有乙醇的碱性溶液中水解玉米蛋白，然后调节溶液pH到中性后通过蒸馏除去乙醇，再调节溶液pH到酸性使脱酰胺化玉米多肽沉淀出来，或者直接在碱性水溶液中水解玉米蛋白，通过调节溶液pH到酸性使脱酰胺化玉米多肽沉淀出来，得到中间产物；进一步以脱酰胺化玉米多肽为载体，通过pH响应、无有机溶剂的自组装制备得到高效负载药物和营养物的脱酰胺化玉米多肽纳米粒子；该纳米粒子可作为药物和营养物口服制剂，提高药物和营养物的口服生物利用度。本发明方法简单、高效、节能；所用原料安全、成本低廉。

技术领域

本发明属于医药/食品技术领域，具体涉及一种负载药物或者营养物的脱酰胺化玉米多肽纳米粒子及其制备方法和应用。

背景技术

很多药物和营养物由于水溶性或者稳定性差而不能很好地被人体吸收，从而限制了这些药物和营养物的有效利用【Nature Reviews Drug Discovery,6(2007),231-248】。在制药和食品工业，表面活性剂被广泛地用来增加药物和营养物的水溶性和在人体内的吸收【Journal of Pharmaceutical Technology,Research and Management,1(2013),11-36；Journal ofDispersion Science and Technology,30(2009),1363-1383】。表面活性剂具有两亲性的分子结构，各种具有不同亲水/疏水性质的表面活性剂都可以通过化学反应来制备【The Journal of Physical Chemistry Letters,2(2011),914-20】。然而，合成表面活性剂的生物降解性和生物相容性较差，使用时会对生物体产生一定的毒副作用【Nature,519(2015),92-96；Journal of Dispersion Science and Technology,30(2009),1363-1383；Journal of Cleaner Production,150(2017),127-134；Biochimicaet Biophysica Acta,1508(2000),235-251】。许多具有两亲性的可食用蛋白质分子，如酪蛋白、大豆蛋白等，具有安全、营养、低成本等优势【Trends in Food ScienceTechnology,17(2006),272-283】，是食品工业常用的表面活性剂【Food Hydrocolloids,45(2015),301-308；Journal of Agricultural and Food Chemistry,53(2005),2022-2027】。但是，蛋白质是大分子，其疏水基团位于分子或者聚集体内部，通常只有在超声或者高压均质等高能条件下才能暴露出来与疏水性药物或者营养物相结合【Trends in Biotechnology,34(2016),496-505】，这限制了食品蛋白质在增加药物和营养物水溶性方面的应用。