[发明专利]一种天然富硒灵芝菌粉

说明书

本发明公开了一种天然富硒灵芝菌粉，涉及食品加工技术领域；本发明灵芝菌粉是采用富硒基质栽培获得的子实体加工而成，含硒量为190‑225mg/kg，达到富硒标准，且营养丰富，味道鲜美，用途广泛，可用于保健品和医学用途配方食品。

【技术领域】

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种天然富硒灵芝菌粉。

【背景技术】

灵芝又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，是一种高营养价值的保健食品。目前灵芝主要作为加工成干品、菌粉等。硒是人体必需微量元素之一，人体缺乏硒元素会导致免疫力下降、癌症、克山病和大骨节病的发生，危害人体健康，目前世界各国都普遍存在硒摄入量不足的问题，富硒食品的研究十分重要。因此，富硒灵芝粉越来越受大众喜爱。

【发明内容】

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种天然富硒灵芝菌粉，该菌粉是采用富硒基质栽培获得的子实体加工而成，有机硒含量高，达到国家富硒标准。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种天然富硒灵芝菌粉，所述菌粉的富硒灵芝由富硒基质栽培而得。

进一步地，所述菌粉的制作方法为：将富硒灵芝切成薄片后，放入质量浓度为4-6％的柠檬酸溶液中浸泡20-30min，取出，用清水洗净，于90-100℃下烘干至含水量为6-10％，超微粉碎，过80目筛，即得。

上述一种天然富硒灵芝菌粉的应用，所述应用用于将富硒灵芝菌粉加工成保健品和医学用途配方食品。

上述灵芝的栽培方法，包括以下步骤：

(1)富硒基质的制备：按重量份计，取饼粕25-36份、富硒豆粉5-18份、木屑70-90份和蓝莓提取液60-65份，搅拌均匀装袋，置于高压灭菌器中灭菌，自然冷却至室温；

(2)接种、发菌：将已灭菌的培养袋接入灵芝母种培养至菌丝长满培养袋；

(3)脱袋、拼袋、覆土：将培养袋上的塑料薄膜割破、脱去，整齐层层叠放在栽培床上，每层放置10-16个，每层间喷施粘合剂溶液，并铺设小型通风管，叠放好后，在最上层上喷撒粘合剂溶液，并覆盖3-5cm厚的土壤，并洒水保持土壤湿润；

(4)除蕾：待栽培床长出灵芝菇蕾时，摘除菇蕾，保留一个位置适中、健壮的菇蕾，每天除蕾一次，直至不再长出菇蕾；

(5)出芝管理：按常规管理方法进行出菇管理和采摘。

进一步地，所述富硒豆粉含硒量为0.2-0.3mg/kg。

进一步地，所述土壤含硒量为0.05-0.25mg/kg。

所述蓝莓提取液可通过市售购买获得。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、本发明灵芝菌粉是采用富硒基质栽培获得的子实体加工而成，含硒量为190-225mg/kg，达到富硒标准，且营养丰富，味道鲜美，用途广泛，可用于保健品和医学用途配方食品。

2、本发明蓝莓提取液富含氨基酸、钾、镁、钙，且都为有机结合态或螯合态，不但利用率高，能促进灵芝多糖、灵芝酸有效成分的合成，还有利于灵芝对硒的吸收，促进子实体对硒元素的吸收和富集，进而达到富硒效果。

3、本发明柠檬酸可提高加工时灵芝的抗氧化能力，提高菌粉含硒量。

【具体实施方式】

以下结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步说明。

实施例1