[发明专利]二次熟化制备饲料级豌豆粉的方法

说明书

本发明公开了一种二次熟化制备饲料级豌豆粉的方法，解决了现有饲料级豌豆粉糊化度低、诱食性和适口性不佳、不利于仔猪消化吸收的问题。技术方案包括除杂粉碎、调质预糊化、一次熟化、干燥冷却压片和二次烘焙熟化，其中，一次熟化为将预糊化料送入挤压机进行挤压熟化得到粒径为5.0mm的一次熟化颗粒料；干燥冷却压片是将一次熟化制颗粒干燥冷却后压制成薄片；二次熟化为对薄片进行高温烘焙熟化，控制烘培时间10～20min，物料表面温度120℃～210℃，烘培后经冷却、粉碎即得。本发明生产成本低、可实现工业化连续生产；淀粉糊化度高、适口性和诱食性好、有利于仔猪消化吸收；为仔猪断奶及保育阶段的优质饲料原料。

技术领域

本发明涉及一种饲料原料的制备方法，具体的说是一种二次熟化制备饲料级豌豆粉的方法。

背景技术

豌豆中淀粉含量在48～54％、消化能值在3420kcal/kg以上，但其中直链淀粉占35％以上，不利于消化吸收；豌豆中粗蛋白质含量大于20％，介于谷实类和大豆之间，是一种营养价值极高的能量蛋白饲料，但与大多数豆科植物一样，其蛋白中含有一定量的胰蛋白抑制因子、植物凝血素、单宁和皂素等抗营养因子，因此在一定程度上限制了豌豆在饲料中的大量添加，特别是供给出生10天至断奶后7天的仔猪，这个时期的仔猪处于断奶后的初进食期，消化系统极为薄弱，为提高消化吸收力，要求饲料满足淀粉糊化度高、适口性和诱食性好，并有利于仔猪消化吸收的特殊要求。

豌豆中的大多抗营养因子不耐高温，在不同的加热温度下会出现不同程度的失活，但一味的高温也会破坏营养物质、出现焦糊味的问题。目前为止，现有的饲料加工技术以兼顾上述多方面问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术问题，为养殖业提供一种可工业化量产的、生产成本低、淀粉糊化度高、适口性和诱食性好，并有效提高豌豆淀粉糊化度、消化率，降低豌豆中抗营养因子的二次熟化制备饲料级豌豆粉的方法。

包括以下步骤：

除杂粉碎：将豌豆原料除杂后进行粉碎得粉碎料；

调质预糊化：通入饱和蒸汽对粉碎料进行连续调质预糊化得预糊化料，控制调质后粉碎料水份含量为20wt％；

一次熟化：将预糊化料送入挤压机进行挤压熟化得到粒径为5.0mm的一次熟化颗粒料，控制熟化温度为70～100℃，熟化时间为30～60s；

干燥冷却压片：将一次熟化颗粒料干燥冷却后压片得到薄片；

二次熟化：对薄片进行高温烘焙熟化，控制烘培时间10～20min、物料表面温度120℃～210℃；，烘培后冷却、粉碎即得。

所述调质预糊化步骤中，所述预糊化温度控制在85℃，预糊化时间为45s。

所述一次熟化步骤中，所述预糊化料在挤压机中进行三段式升温，从进料口到出料口依次为：70～80℃，81～91℃和92～100℃，时间分别为10～20s，10～20s，10～20s。

所述干燥冷却压片步骤中：控制一次熟化颗粒料干燥冷却后水份含量为水分降至16wt％，所述薄片厚度为1.0～1.5mm。

所述二次熟化步骤中烘焙分为两步，第一次烘焙时间为5～10min,物料表面温度为120℃～160℃；第二次烘焙时间为5～10min,物料表面温度为180～210℃；所述烘焙机温度为400℃～600℃。