[发明专利]金银花菊花复合保健饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811548706.6 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109452516A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 李茂刚 | 申请（专利权）人： | 李茂刚 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 金银花 菊花 复合保健饮料 木糖醇 浸提 制备 预处理 金银花提取液 菊花浸提液 菊花提取液 后处理 超声处理 澄清透明 口感清爽 清热解毒 浸提液 均质化 柠檬汁 灌装 均质 杀菌 糖尿病 调配 饮用 下放 饮料 | ||
1.金银花菊花复合保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）预处理：将金银花和菊花在0-5℃下放置30-45min；
（2）金银花浸提：按照物料比1g:40mL将金银花加入水中，先在60-70℃下加热15-25min，然后在80-95℃下加热40-60min，过滤，然后降温至50-55℃，加入纤维素酶，酶解50-60min，然后在100℃下灭活10min，过滤，得到金银花浸提液；
（3）菊花浸提：按照物料比1g:50mL将菊花加入水中，现在50-65℃下加热15-20min，然后在80-95℃下加热40-50min，过滤，得到菊花浸提液；
（4）调配：将木糖醇、柠檬汁、金银花提取液、菊花提取液混合搅拌，在4000rpm的转速下搅拌15-25min；
（5）后处理：将步骤（4）的产物超声处理10-18min；
（6）均质：将步骤（5）的产物通过均质化1次；
（7）灌装和杀菌。
2.根据权利要求1所述金银花菊花复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶的加入量为：每克金银花对应加入1000U的纤维素酶。
3.根据权利要求1所述金银花菊花复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述柠檬汁是通过以下方法制备得到的：将柠檬去皮后，打浆，过滤得到的液体即为柠檬汁。
4.根据权利要求1所述金银花菊花复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述木糖醇、柠檬汁、金银花提取液、菊花提取液加入的质量比为：（8-13）：（3-5）：（38-45）：（35-48）。
5.根据权利要求1所述金银花菊花复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述超声处理的条件为：超声功率400W、超声频率30KHz。
6.根据权利要求1所述金银花菊花复合保健饮料的制备方法，其特征在于：所述均质化的压力为30MPa。
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