[发明专利]马铃薯果蔬复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811552402.7 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109662220A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈博阳 | 申请（专利权）人： | 陈博阳 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 马铃薯 去皮 果蔬复合饮料 复合果蔬汁 马铃薯汁 灌装 白砂糖 复合型饮料 高压均质化 打浆 巴氏杀菌 保健功效 超声处理 复合果汁 颜色均匀 果香味 哈密瓜 黄原胶 蜂蜜 胡萝卜 果蔬 均质 切块 去籽 养胃 杀菌 调配 香蕉 | ||
1.马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）马铃薯汁的制备：将马铃薯清洗、去皮、去芽、切块，按照料液比1g:40mL浸泡在柠檬汁溶液中，然后加热至80-90℃保持10-20min，自然冷却后打浆，过100目网筛，得到马铃薯汁；
（2）复合果蔬汁的制备：将胡萝卜去皮、哈密瓜去皮去籽、香蕉去皮后，切块，分别得到胡萝卜块、哈密瓜块、香蕉块，混合，然后加入胡萝卜块、哈密瓜块、香蕉块质量总和8倍的水，先在50-60℃下浸泡15-25min，然后打浆，过100目网筛，得到复合果蔬汁；
（3）调配：将马铃薯汁、复合果汁、白砂糖、蜂蜜、黄原胶混合，然后在2000rpm的转速下搅拌10-20min，超声处理15-25min；
（4）均质：将步骤（3）的产物通过高压均质化2次；
（5）杀菌、灌装：巴氏杀菌后灌装。
2.根据权利要求1所述马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述柠檬汁溶液是通过以下方法制备得到的：将柠檬去皮后，打浆，过滤，取滤液即为柠檬汁，然后加水调至质量浓度为0.3-0.8%。
3.根据权利要求1所述马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述胡萝卜块、哈密瓜块、香蕉块的质量比为3:5:4。
4.根据权利要求1所述马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述马铃薯汁、复合果汁、白砂糖、蜂蜜、黄原胶的质量比为（20-30）：（30-40）：（5-8）：（2-5）:（0.03-0.05）。
5.根据权利要求1所述马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述超声处理的功率为400W。
6.根据权利要求1所述马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：所述高压均质化的压力为30MPa。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈博阳，未经陈博阳许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811552402.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
