[发明专利]一种玉米深加工过程中降解呕吐毒素的方法

说明书

本发明涉及玉米深加工领域，具体而言涉及一种玉米深加工过程中降解呕吐毒素的方法，所述方法包括将保藏编号为CGMCC NO.14597的枯草芽孢杆菌或由其制得的具有降解呕吐毒素活性的产品与玉米深加工过程中的副产物混合。在玉米淀粉深加工过程中，采用本发明的方法对玉米深加工过程中的副产物、特别是玉米浆和玉米浸泡液进行呕吐毒素脱毒后，副产物及最终获得喷浆饲料产品的呕吐毒素脱毒效果显著，呕吐毒素降解率可达40％以上；并且本发明的方法可克服大多数现有生物法脱毒应用于粮食加工过程中存在的较高温度下或苛刻的酸碱条件下脱毒效率显著降低的问题，具有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及玉米深加工技术领域，具体而言，涉及一种玉米深加工过程中降解呕吐毒素的方法，所述方法针对玉米深加工过程中的副产物，特别是玉米浆和玉米浸泡液。

背景技术

玉米(淀粉)深加工过程为采用湿磨加工工艺，将玉米粒通过亚硫酸浸泡、破碎、分离、干燥等工艺将玉米各主要成分分离出来，获取相应产品的过程。通过这一加工过程可获取五种主要副产品喷浆玉米皮、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米原油和终产品淀粉。

呕吐毒素(vomitoxin)又称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)，化学名称为3α,7α,15-三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，由于可引起猪呕吐而得名，主要是由禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)、黄色镰刀菌(Fusarium culmorum)感染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物产生的单端孢霉烯族毒素。在全世界范围内，呕吐毒素是粮食、饲料、食品的主要污染霉菌毒素之一，严重影响人和牲畜的健康。人畜摄入了被呕吐毒素污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统引起死亡。其严重危害性已经引起了各国的普遍重视。

呕吐毒素对我国谷物类原料的污染相当普遍，其检出率和检出量都是霉菌毒素中最高的一种，据甄阳光等人调查显示，中国饲料和原料呕吐毒素的超标比例接近70％，玉米中呕吐毒素的超标率为57.1％，毒素平均含量为1.01mg/kg，最高含量为2.13mg/kg(甄阳光等，“我国主要饲料原料及产品中呕吐毒素污染分布规律研究”，中国畜牧杂志，2009，45(8)：21-24、28)。由于呕吐毒素在谷物、饲料中的普遍存在性、高含量特性和急慢性毒性，降低或者去除其毒性显得尤为重要与迫切。

呕吐毒素超标是目前粮食加工相关产品的主要问题：在玉米淀粉深加工工艺环节中，由于呕吐毒素的水溶特性，在玉米亚硫酸浸泡过程中溶于玉米浆中，玉米副产品玉米皮与胚芽粕需要喷浆以提高其蛋白含量，造成喷浆玉米皮、玉米胚芽粕中呕吐毒素含量超标严重。

目前，国内外呕吐毒素脱毒方法主要有物理法、化学法和生物法三大类。虽然物理、化学方法脱毒已经取得一定程度的成功，但仍然存在脱毒效果有限、可能造成重要营养物质的丢失、成本较高等缺点，从而限制了这两种方法在实际生产中的应用。

生物法主要是利用微生物或其代谢产物进行毒素降解的过程，具有可以在温和的条件下降低毒素毒性，对原料的感官性状、适口性、营养物质影响较小等优点，同时，还具有安全、环保、高效的特点，被认为是最佳脱毒方法。因此，利用现代生物技术去除粮食加工副产物或饲料原料中的呕吐毒素研究具有良好的应用前景。但是由于目前玉米深加工行业玉米原料呕吐毒素污染严重，而现有生产方法无法有效降解呕吐毒素(也称为脱毒)造成玉米副产品呕吐毒素含量超标，并且，大多数现有生物法脱毒应用于粮食加工过程中存在较高温度负荷或苛刻的酸碱条件下效率显著降低的问题。因此，急需有效的用于玉米深加工行业，特别是用于玉米浆和玉米浸泡液的降解呕吐毒素的方法。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种玉米深加工过程中降解呕吐毒素的方法，所述方法包括将保藏编号为CGMCC NO.14597的枯草芽孢杆菌或由其制得的具有降解呕吐毒素活性的产品与玉米深加工过程中的副产物混合。

本发明的有益技术效果如下：