[发明专利]一种提高苦荞中芦丁含量的方法及其应用在审
| 申请号： | 201811562309.4 | 申请日： | 2018-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN109757556A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 胡俊君;边俊生;李云龙;何永吉;李红梅;程哲;郭洪;仪鑫;陕方 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院农产品加工研究所;陕方 |
| 主分类号： | A23B9/02 | 分类号： | A23B9/02;A23L33/00;C07H17/07;C07H1/08 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 茹牡花;何翠霞 |
| 地址： | 030031 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苦荞 芦丁 水蒸汽加热 苦荞籽粒 减压 槲皮素 酶解 排气 负面影响 功能营养 理化特性 密闭容器 排除空气 物料冷却 麸皮 籽粒 灭活 相等 备用 还原 应用 存储 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高苦荞中芦丁含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将苦荞籽粒进行清理；
(2)将清理后的苦荞籽粒置于密闭容器中减压排除空气；
(3)向减压排气后的苦荞籽粒中通入70～170℃的水蒸汽加热处理180min～15s；
(4)将水蒸汽加热处理后的苦荞籽粒及时冷却、干燥后备用。
2.根据权利要求1所述的一种提高苦荞中芦丁含量的方法，其特征在于：将所述步骤(2)盛放苦荞籽粒的密闭容器减压至真空度≤－0.06MPa。
3.根据权利要求1所述的一种提高苦荞中芦丁含量的方法，其特征在于：所述步骤(3)中向减压排气后的苦荞籽粒中通入100～110℃的水蒸汽加热处理80～60s。
4.根据权利要求1所述的一种提高苦荞中芦丁含量的方法，其特征在于：所述步骤(4)中将水蒸汽加热处理后的苦荞籽粒冷却到50℃至室温。
5.根据权利要求1所述的一种提高苦荞中芦丁含量的方法，其特征在于：所述苦荞为已发生酶解变苦的苦荞。
6.一种权利要求1～5任一项所述的方法在苦荞食品或保健品领域的应用。
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