[发明专利]杜仲红茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种杜仲红茶，包括以下重量份原料：杜仲、红茶、葛根、牡丹皮、丹参。本发明还提供了一种杜仲红茶的制备方法。本发明的杜仲红茶，其具有治疗“三高”的功效。

技术领域

本发明涉及茶叶领域。更具体地说，本发明涉及一种杜仲红茶及其制备方法。

背景技术

杜仲是一种杜仲科植物，别名丝棉树、丝棉皮、玉丝皮，与杜仲皮有相同的有效成分 和药理作用。来源更丰富，成本更低，具有较好的开发利用前景。红茶是世界茶叶消费量第一的茶类，滋味浓厚醇和，深受消费者喜爱。近年来，随着我国红茶市场的进一步拓 展，市场上红茶产品也越来越多样化，与西方国家要求浓强鲜的红茶消费口味不同，我 国红茶消费者喜爱滋味醇和的红茶。但目前并没有将杜仲与红茶结合制茶。

发明内容

本发明的一个目的是解决上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种杜仲红茶，其具有治疗“三高”的功效。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种杜仲红茶，包括以下重量份 组分：30～40份的杜仲、25～30份的红茶、0.5～1份的葛根、0.1～0.5份的牡丹皮、1～2份的 丹参。

本发明还提供了一种杜仲红茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、将上述重量份的红茶、经萎凋、揉捻处理后，于温度为28～30℃下进行第一次发 酵，发酵时间为20～25h，使发酵后的红茶的含水量为60～65％；

S2、将上述重量份的杜仲、葛根、牡丹皮、丹参混合粉碎后，加入重量份为1～2份的纤维素酶、0.5～1份的果胶酶、250～300份的水，酶解5～10min，过滤，得到酶解液和酶解渣，将酶解渣置于密闭容器中，向密闭容器中通入饱和水蒸汽以使密闭容器内压力为2.5Mpa并维持10～20min后，再使密闭容器中压力降至5pa并保持5～10min，得到处理后 的酶解渣，将酶解渣与重量份为200～250份的水混合，于温度为95℃保持1～2h，过滤， 得到滤液和滤渣，将滤液与酶解液混合后，得到混合液；

S3、将S1中发酵后的红茶，S2中的混合液、滤渣混合后于温度为30～35℃下发酵25～30h，得到发酵物；

S4、将发酵物于温度为100～105℃下干燥至含水率为3～6％，即得杜仲红茶。

优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，S3中发酵过程中每2～3h翻堆一次。

优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，所述S2中酶解的温度为32℃。

优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，红茶揉捻时还喷洒质量分数为2～3％的纤维 素酶液，纤维素酶液的质量为红茶质量的0.1倍。

优选的是，所述的杜仲红茶的制备方法，S4中干燥后还喷洒浆液，所述浆液的制备方法为：将蜂胶与米汤水按照质量比为0.5:1混合。

本发明至少包括以下有益效果：本发明的杜仲红茶，以杜仲、红茶、葛根、牡丹皮、丹参为原料搭配后具有效降低中老人“三高”症状，同时还含有。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明 的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字 能够据以实施。

实施例1

一种杜仲红茶，包括以下重量份组分：30份的杜仲、25份的红茶、0.5份的葛根、0.1份的牡丹皮、1份的丹参。

上述杜仲红茶的制备方法，包括以下步骤：