[发明专利]一种复合代餐粉及其生产方法

说明书

本发明实施例公开了一种复合代餐粉，所述复合代餐粉以质量百分比计包括下列成分：黑小米8‑12％、黑花生8‑12％、黑芝麻12‑18％、绿豆8‑12％、绿小米8‑12％、核桃8‑12％、红小豆8‑12％、百合7‑11％、莲子5‑7％、诺丽果提取物2‑4％、人参提取物2‑4％、黄蜀葵1‑3％、山茶籽1‑3％。所述复合代餐粉营养均衡，满足人体各类微量元素、各类黄酮、植物蛋白和胶质蛋白的摄入量需求，有强身健体、延缓衰老、强健关节的作用。此外该复合代餐粉还能够在一定程度上预防癌症。本发明实施例还提供了所述复合代餐粉的生产方法。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种复合代餐粉及其生产方法。

背景技术

代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。其主要面对的客户群体是减肥、瘦身需求人士，目前代餐粉减肥法已成为风行于国际的一种减肥瘦身方法。理论上来说，代餐粉应满足营养均衡、有饱腹感、无副作用的要求，从而能够真正代替或部分代替日常餐食，提供人体基础营养素和基本能量所需，从而可以很好地控制饮食热量，同时补充全面的营养，起到健康减肥的作用。

现有代餐粉基本上包括下列种类：

1、奶昔类：其以全脂乳粉、脱脂乳粉为主要成分，特点为以乳粉为主，添加油脂，营养素种类多，营养较全面；

2、蛋白类：其以大豆蛋白、乳清蛋白为主要成分，特点为以蛋白质为主，强化部分营养素；

3、蔬果纤维类：其以纤维成分和果蔬汁为主要成分，特点为饱腹感强，能量低，强化部分营养素；

4、杂粮类：其以粗粮、杂粮、养生食材和坚果等为主要成分，特点为以谷物为主，食材种类多，一般无强化营养素。

然而，现在市面上销售的代餐粉普遍存在下列问题：

1、营养配比不合理：目前人们比较公认的减肥膳食结构为：蛋白(供能比占20-25％)；脂肪(供能比占20-30％)；碳水化合物(供能比占45-50％)(来源：《营养与食品卫生学》(第8版)，人民卫生出版社，孙长颢等)。供能比就是某种产能营养素提供的能量占总能量的比例，然而，大部分市售代餐粉并没有按照合适配比提供人们每天所需要的能量。

供能比不合理会带来下列问题：

(1)白质比例过高，会产生有害的含氮代谢废物，增加肾脏代谢负担；

(2)脂肪比例过高、碳水化合物不足，脂肪酸不能彻底氧化，产生过多的酮体，以致发生酮血症和酮尿症；

(3)碳水化合物比例过高，蛋白质和脂肪摄入不足，也会间接影响健康。

2、必要的营养素缺乏，达不到营养全面、均衡的要求。例如有的产品虽然配料表上成分种类繁多，但是却缺乏关键的一些需要强化的营养素，如维生素C、泛酸、钾、磷、硒等；且按照产品服用标准量来使用代餐粉的话，一些必要的营养素达不到每日所需。长期使用使用容易导致身体免疫力下降。

3、饱腹感持续时间短，口感较差，容易导致胃酸、胃胀、厌食、消化不良等症。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种复合代餐粉，用以克服或尽量减少现有代餐粉的上述缺点，满足人们健康减肥瘦身的需求。所述复合代餐粉营养均衡，满足人体各类微量元素、各类黄酮、植物蛋白和胶质蛋白的摄入量需求，有强身健体、延缓衰老、强健关节的作用。此外该复合代餐粉还能够在一定程度上预防癌症。本发明实施例还提供了所述复合代餐粉的生产方法。