[发明专利]一种火龙果鲜果的保鲜方法在审
| 申请号： | 201811566497.8 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN109452350A | 公开（公告）日： | 2019-03-12 |
| 发明（设计）人： | 从心黎;王伟民;李英;韦燕 | 申请（专利权）人： | 海南农博网科技有限公司;海南大学 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/04 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 赵蕊红 |
| 地址： | 570203 海南省三沙*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火龙果 保鲜 果实 保鲜膜包裹 装箱 果实成熟 热水处理 设施设备 种植基地 风干 贮藏期 分拣 冷藏 衰老 商品化 浸泡 延缓 配备 损害 应用 | ||
1.一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将采摘后的火龙果果实进行分拣、挑选，剔除坏果，选择外表无损害的火龙果果实；
(2)将清洗过的火龙果果实采用温度为48～52℃的热水冲洗8～12min；
(3)将步骤(2)处理后的火龙果果实浸入5～15℃的水中浸泡15～25min，再风干火龙果果实表皮水分；
(4)用保鲜膜进行包裹火龙果果实，装箱冷藏，出库。
2.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述步骤(1)中所述采摘具体为在早上7～9点钟，采摘食用成熟期中带1～3cm果梗的火龙果果实。
3.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述步骤(2)中将清洗过的火龙果果实采用温度为50℃的热水冲洗10min。
4.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述步骤(2)中所述热水以0.5～0.8m/s的流速冲洗火龙果果实。
5.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述步骤(3)中将杀菌后的火龙果果实浸入10℃的水中浸泡20min。
6.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述步骤(3)中所述风干为自然风干。
7.根据权利要求5所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述自然风干温度为20～22℃。
8.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述火龙果为红心火龙果。
9.根据权利要求1所述的一种火龙果鲜果的保鲜方法，其特征在于，所述步骤(4)中冷藏温度为10～15℃，相对湿度为80％～90％。
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