[发明专利]一种凤丹牡丹花的采收与干燥方法

说明书

本发明实施例公开了一种凤丹牡丹花的采收与干燥方法，包括：于春季凤丹牡丹花期采收凤丹花；分别测定采收的凤丹牡丹花的蛋白质、维生素c、多酚的含量；综合比较分析确定最佳采收期；在最佳采收期时，分别在五个时段进行采收；综合确定最适宜采收时段；将最佳采收期的最适宜采收时段采收的凤丹牡丹花，分别经烘干、微波干燥、真空冷冻干燥及自然晾干四种方式干燥，检测分析最后确定最佳干燥方式。本发明通过检测凤丹牡丹不同花期和不同时段的营养、活性成分含量，确定适宜的采收期和采收时段；通过不同干燥工艺处理凤丹花，综合分析比较其营养、活性成分含量，建立合理的干燥工艺，对指导凤丹牡丹花采收、干燥具有重要意义。

技术领域

本发明涉及木本油料资源利用技术领域，尤其涉及一种凤丹牡丹花的采收与干燥方法。

背景技术

凤丹牡丹是原产于安徽省铜陵凤凰山的牡丹种类，具有观赏、食用、药用等多种用途，综合开发利用价值高，兼具经济效益、生态效益和社会效益，市场开发前景广阔。凤丹牡丹花是药食两用花卉，2013年被批准为新资源食品。凤丹牡丹花营养、活性成分丰富，含有蛋白(17％)、17种氨基酸、多糖、维生素A、维生素B₃、维生素C、铁、镁、铜、锌、硒等营养成分，还含有多酚、黄酮、花青素、芍药苷、角鲨烯、芪类化合物等多种生物活性成分，具有抗氧化、清热解毒、美容养颜等功效，已开发成牡丹花茶、鲜花饼、牡丹花酒、护肤品等系列产品。凤丹牡丹的根皮即丹皮是我国的传统大宗药材，有清热凉血、活血化瘀功效。凤丹牡丹籽可加工成食用油，牡丹籽油2011年被批准为新资源食品，富含不饱和脂肪酸(92％)和亚麻酸(42％)，属高端食用油，是国家大力发展的木本油料树种之一。

凤丹牡丹适应性强、耐干旱、耐寒，有较强的耐湿热能力，目前在山东、河南、河北、陕西、陕西、安徽、湖北、四川、江苏、湖南、重庆、四川等十多个省区广泛栽培，栽培面积达12万hm²，主要在贫困山区作为精准扶贫产业发展。

凤丹牡丹花从花蕾期到盛开直至谢花期持续时间长达1个月以上。何时采收凤丹花其品质最好，营养、活性成分含量最高？目前尚缺乏科学依据支撑。凤丹牡丹花含水量大、花瓣薄，鲜花不耐贮藏，集中大量采收需干燥处理，但有关凤丹花采收与干燥技术缺乏，亟需确定凤丹鲜花的适宜采收期与干燥方法，为凤丹花加工利用奠定基础。

发明内容

本发明实施例所要解决的技术问题在于，针对现有的关于凤丹牡丹花采收与干燥技术缺乏，亟需确定凤丹鲜花的适宜采收期与干燥方法，为凤丹花加工利用奠定基础的问题，提出了一种凤丹牡丹花的采收与干燥方法。

为了解决上述技术问题，本发明实施例提供了一种凤丹牡丹花的采收与干燥方法，该凤丹牡丹花的采收与干燥方法包括以下步骤：

(1)于春季凤丹牡丹花花期采收凤丹花：分别采收露色期、初花期、盛花期、末花期的凤丹花；

(2)分别测定采收的露色期、初花期、盛花期、末花期的凤丹牡丹花的蛋白质、维生素c、多酚的含量；

(3)综合比较分析不同花期的凤丹牡丹花蛋白质、维生素c和多酚的含量，综合确定采摘的凤丹牡丹花的蛋白质、维生素c和多酚含量较高者所对应的花期，为最佳采收期；

(4)在最佳采收期时，分别在白天6：00-8:00、9:00-11:00、12:00-14:00、15:00-17:00、18:00-20:00五个时段进行采收；

(5)分别测定所述五个时段采收的凤丹牡丹花中蛋白质、维生素c和多酚的含量，综合确定采摘的凤丹牡丹花的蛋白质、维生素c和多酚含量较高者所对应的时段，为凤丹花一天中最适宜采收时段；

(6)将最佳采收期的最适宜采收时段采收的凤丹牡丹花分成四份，一份经不同温度烘干、一份经不同温度的微波干燥、一份经真空冷冻干燥及一份经自然晾干，四份分别通过四种方式干燥，检测分析不同干燥方式对凤丹牡丹花蛋白质、还原糖和多酚的含量的影响，最后确定最佳干燥方式