[发明专利]一种润肺益气碗粥及其制备方法

说明书

一种润肺益气碗粥，各组分所占质量百分比为，银耳0.5～1.5％、莲子0.5～1％、桂圆0.4～1.2％、酥梨5～10％、红枣0.5～1.0％、枸杞0.5～1.0％、花生0.5～1.0％、糯米3～5％、白砂糖0.2～0.8％、山梨酸钾0.08～0.12％、乙二胺四乙酸二钠0.008～0.012％，其余为水。制备方法为：将莲子、桂圆去壳，红枣去核，沸水煮制10min；酥梨去皮切块，沸水煮制2min；将银耳、枸杞、花生、糯米混合沸水煮制10min，将白砂糖、山梨酸钾、乙二胺四乙酸二钠加水溶解依次加入上述物料，最后灌装并灭菌即可。其能够预防和辅助治疗呼吸道疾病，且制备方法步骤简单，生产周期短。

技术领域

本发明涉及一种润肺益气碗粥及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越注重健康与保健，但是现代都市生活，汽车尾气，工厂排放等等问题导致空气质量不佳，据统计近年来呼吸道疾病发病率较之前显著增加，人们急需一种能够润肺清热预防和辅助治疗呼吸道疾病的食疗保健品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够预防和辅助治疗呼吸道疾病的润肺益气碗粥。

本发明所要解决的另一个技术问题是提供一种润肺益气碗粥的制备方法，该方法步骤简单，生产周期短。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种润肺益气碗粥，各组分比例按其所占质量百分比为，银耳0.5～1.5％、莲子0.5～1％、桂圆0.4～1.2％、酥梨5～10％、红枣0.5～1.0％、枸杞0.5～1.0％、花生0.5～1.0％、糯米3～5％、白砂糖0.2～0.8％、山梨酸钾0.08～0.12％、乙二胺四乙酸二钠0.008～0.012％，其余为水。

为解决上述另一个技术问题，本发明提供了一种润肺益气碗粥的制备方法，它包括以下步骤：

(1)将莲子、桂圆去壳，红枣去核，淘洗干净，在沸水中煮制10min，取出沥水备用；

(2)将酥梨去皮，切成1cm×1cm×1cm的梨块，在沸水中煮制2min，取出沥水备用；

(3)将银耳、枸杞、花生、糯米淘洗干净并混合均匀，然后在沸水中煮制10min，取出沥水备用；

(4)将白砂糖、山梨酸钾、乙二胺四乙酸二钠置于高速混料搅拌缸中加水溶解得到混合液，然后在混合液中依次加入步骤(1)～(3)中得到的莲子、桂圆、红枣、酥梨、银耳、枸杞、花生、糯米得到混合料，然后灌装入容器中；

(5)将灌装至容器的混合料移至高温高压杀菌釜中进行灭菌处理，灭菌完成后进行加盖封装即可。

作为优选的，所述的步骤(4)灌装步骤前，将混合料加热并保持温度在60～70℃。

作为优选的，所述的步骤(5)中高温高压杀菌釜的温度为121℃，压力为0.20MPa，杀菌时间为50～60min。

莲子：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

桂圆：味甘，性温；归心、脾经。有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效。

红枣：味甘，性温、归脾胃经。有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

梨：味甘、微酸，性凉，归肺、胃经。具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用。

银耳：味甘、淡，性平、无毒。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

枸杞：味甘、平，归肝、肾经，滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

花生：味甘、温，归脾、肺经。润肺、和胃、补中益气。治燥咳，反胃。