[发明专利]一种麸炒苍术饮片的生产工艺

权利要求书

1.一种麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1、净选：对苍术进行净选，去除杂质和苍术的非药用部位；

S2、洗泡、闷润：将净选后的苍术至于洗药池中，用饮用水洗净，浸泡1-2h，取出，并闷润8-12h，闷润时水和苍术的质量比为10:7-9，闷润至吃水量在10-15%时取出；

S3、切制：将闷润后的苍术切制成2-4mm的切片；

S4、干燥：将切制好的苍术切片放在药盘中，药盘中苍术饮片的厚度为1-3cm，将药盘放入热风循环烘箱内，在60-70℃下干燥，使干燥水分≤13%；

S5、炒制：当炒药机的温度达到90-100℃时，将麦麸皮放入炒药机中，待麸皮冒烟时，将苍术切片倒入锅内，迅速翻动，炒至苍术颜色为深黄色时取出，筛去麸皮，晾凉，炒制温度为80-120℃，苍术切片和麸皮的质量比为10:1-1.5；

S6、杀菌：将烘干后的苍术饮片在75-80℃下进行臭氧杀菌10-15min，臭氧浓度0.3-0.6ppm；

S7、包装储存：将苍术饮片包装在包装袋中，每袋重量为1kg±5g，并放在温度≤30℃，相对湿度为35-75%的条件下保存。

2.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述麦麸皮包含以下重量份的组分：10-15份麦麸、3-6份炼蜜、1-3份生姜粉、2-5份大米粉、1-3份杏仁粉、5-10份山药粉。

3.根据权利要求2所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述麦麸皮由以下制备方法制备而成：（1）将生姜粉、大米粉、山药粉和杏仁粉混合均匀，并在100-130℃下炒制5-8min；

（2）向步骤（1）所得物中加入麦麸，混合均匀，并将温度升至160-180℃，加入炼蜜，炒制不粘手。

4.根据权利要求3所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述麦麸的粒径为209-327μm，生姜粉和山药粉的粒径为150-200μm，大米粉和杏仁粉的粒径为180-200μm。

5.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述步骤S5中筛去麸皮使用是筛孔直径为24-27目的筛网。

6.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述步骤S2苍术闷润后，将苍术放入含有0.85-1.2%纤维素醚、1.5-3.5%乙醇的水溶液中，加热至50-60℃，再浸泡10-15min，晾凉后在-10至-20℃下冷冻2-4h，取出自然解冻，水溶液和苍术的质量比为10:7-8。

7.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述步骤S6中杀菌前每千克干燥苍术饮片喷以含柠檬酸0.08-0.1%、安息香酸钠0.05-0.08%、焦亚硫酸钠0.04-0.07%、氯化钠0.5-0.8%的保鲜液20-50ml。

8.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述步骤S2中洗药池内饮用水与苍术的质量比为10:7-8。

9.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述步骤S1中，去除杂质后的苍术用高压冲洗器将苍术表面的泥土、灰尘、霉斑和其他不洁物质洗去。

10.根据权利要求1所述的麸炒苍术饮片的生产工艺，其特征在于，所述步骤S3中每隔25-30min，用钢板尺检查苍术切片的规格。