[发明专利]一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法

权利要求书

1.一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，其特征在于包括以下步骤：

A.葡萄籽样本的预处理

采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量中的葡萄籽样本的预处理方法为：去除碎石、土块和葡萄皮渣杂质；粉碎至90%以上能通过40目筛；在60℃条件下烘干至水分含量≤5%；

采用近红外光谱仪扫描获得葡萄籽样本的光谱数据中的葡萄籽样本的预处理方法为：除碎石、土块和葡萄皮渣杂质；进行压片处理，冲压压力4000~6000kPa，压片片径2cm，压片厚度1cm；压片后60℃烘干，样本水分含量≤5%；

B.采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量，具体步骤包括：

a.称取对照品葡萄籽提取物，甲醇溶解，配制成3个以上浓度梯度的一系列对照品葡萄籽提取物溶液；

b.分别向对照品葡萄籽提取物溶液中加入盐酸-正丁醇和硫酸铁铵溶液，沸水浴中冷凝回流，冷却；

c.分光光度计检测吸光度，绘制一元二次方程标准曲线；

d.取预处理后的葡萄籽样本，加乙醇溶液萃取，加入同步骤b中的盐酸-正丁醇和硫酸铁铵溶液，沸水浴中冷凝回流，冷却，分光光度计检测吸光度，代入步骤c中的标准曲线，得出采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量；

C.采用近红外光谱仪扫描获得葡萄籽样本的光谱数据；

D. 结合光谱数据预处理方法与采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量，利用化学计量学建模方法，建立葡萄籽中原花青素含量的近红外光谱模型；

E.取待测葡萄籽样品，采用步骤A中的预处理方法进行预处理，采集待测葡萄籽样品的光谱信息数据，代入近红外光谱模型中，得到葡萄籽样品的原花青素含量。

2.根据权利要求1所述的一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，其特征在于：葡萄籽品种包括赤霞珠、灰皮诺、黑皮诺、普罗塞克。

3.根据权利要求1所述的一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，其特征在于：浓度梯度的对照品葡萄籽提取物溶液为6个，配制方法为称取0.0250~0.0900g对照葡萄籽提取物样品至50mL容量瓶中，加入甲醇后超声溶解，定容，摇匀，分别移取上述溶液0、1、2、3、4、5mL于50mL容量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，得到6个浓度梯度的对照品葡萄籽提取物溶液。

4.根据权利要求1所述的一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，其特征在于：乙醇溶液质量百分数为40~60%，预处理后的葡萄籽样本的质量毫克数与乙醇溶液的体积毫升数比为1:20，萃取温度为40~60℃，萃取时间为30~60min；盐酸-正丁醇的质量分数为5%，硫酸铁铵的质量分数为2%。

5.根据权利要求1所述的一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，其特征在于：近红外光谱扫描范围为4300～9000cm，扫描方式为连续波长近红外扫描，采集方式为积分球漫反射。

6.根据权利要求1所述的一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，其特征在于：光谱数据预处理方法为MSC、S-G平滑方法和二阶求导方法，化学计量学建模方法中多元校正算法为偏最小二乘法，PLS/PCR因子个数为13。