[发明专利]一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法

说明书

本发明公开了一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，属于检测方法领域，包括以下步骤：葡萄籽样本的预处理；采用盐酸‑正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量；采用近红外光谱仪扫描获得葡萄籽样本的光谱数据；结合光谱数据预处理方法和化学计量学建模方法，建立葡萄籽中原花青素含量的近红外光谱模型；取待测葡萄籽样品，采集待测葡萄籽样品的光谱信息数据，代入近红外光谱模型中，得到葡萄籽样品的原花青素含量。本发明能够简化样品处理过程，缩短检测时间，实现了葡萄籽中原花青素含量的快速和准确检测。

技术领域

本发明涉及一种植物提取物的检测方法，尤其是一种葡萄籽中原花青素的快速检测方法，属于检测方法领域。

背景技术

原花青素(Proanthocyanidin，PC)是一种生物类黄酮，由不同数量的黄烷-3-醇或黄烷-3,4-二醇聚合而成的聚合物的总称。原花青素具有很强的抗氧化性，能够清除哺乳动物体内的氧游离基，降低体内氧化应激水平，进而起到改善血压、预防动脉粥样硬化的作用。此外，原花青素还具有抑制肿瘤，提高机体免疫水平，保护肝脏等作用，在医疗和保健上都具有非常好的开发前景。

葡萄籽作为生产鲜食葡萄、葡萄罐头、葡萄果汁、葡萄酒等食品工业的废渣，是原花青素重要的来源之一。原花青素含量的检测是原花青素生产过程中质量把控的关键步骤。目前原花青素的检测方法多为铁盐催化比色法、HPLC法和香草醛-硫酸法。其中HPLC法可以精确检测多种单物质，但是前处理过程复杂，分析时间较长；香草醛-硫酸法由于加入硫酸时会放出大量的热，造成原花青素分解，使得检测结果偏低；铁盐催化比色法发展时间较长，操作简便，但是重现性较差，需要进一步改良。

以上三种检测方由于前处理复杂、检测时间长、检测设备昂贵等原因，难以实现快速、大样本量的准确检测。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，能够简化样品处理过程，缩短检测时间，实现了葡萄籽中原花青素含量的快速和准确检测。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种葡萄籽中原花青素含量的近红外检测方法，包括以下步骤：

A.葡萄籽样本的预处理

采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量中的葡萄籽样本的预处理方法为：去除碎石、土块和葡萄皮渣等杂质；粉碎至90％以上能通过40目筛；在60℃条件下烘干至水分含量≤5％；

采用近红外光谱仪扫描获得葡萄籽样本的光谱数据中的葡萄籽样本的预处理方法为：除碎石、土块和葡萄皮渣等杂质；进行压片处理，冲压压力4000～6000kPa，压片片径2cm，压片厚度1cm；压片后60℃烘干，样本水分含量≤5％；

B.采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量，具体步骤包括：

a.称取对照品葡萄籽提取物，甲醇溶解，配制成3个以上浓度梯度的一系列对照品葡萄籽提取物溶液；

b.分别向对照品葡萄籽提取物溶液中加入盐酸-正丁醇和硫酸铁铵溶液，沸水浴中冷凝回流，冷却；

c.分光光度计检测吸光度，绘制一元二次方程标准曲线；

d.取预处理后的葡萄籽样本，加乙醇溶液萃取，加入同步骤b中的盐酸-正丁醇和硫酸铁铵溶液，沸水浴中冷凝回流，冷却，分光光度计检测吸光度，代入步骤c中的标准曲线，得出采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量；

C.采用近红外光谱仪扫描获得葡萄籽样本的光谱数据；

D.结合光谱数据预处理方法与采用盐酸-正丁醇法测定葡萄籽样本的原花青素含量，利用化学计量学建模方法，建立葡萄籽中原花青素含量的近红外光谱模型；