[发明专利]一种快速判别阿胶氧化酸败的方法

说明书

本发明公开了一种快速判别阿胶氧化酸败的方法，选用阿胶，制备原始阿胶样本，分析原始阿胶样本的气味，做出气味评价并对阿胶进行分类，作为人为识别样本，通过快速气相电子鼻采集阿胶样本气味图谱，建立阿胶快速分析模型，根据实验结果得知建立的阿胶样本氧化酸败判别模型有效且准确，此模型能快速有效地阿胶产品是否氧化酸败，提高了阿胶的质量的判别效率和准确率，收集不同氧化程度的样品并建立不同的样品模型，通过对未知样品与气味色谱的比对，进而快速判定样品的氧化程度，判定样品的氧化程度可行性、准确性较高，此模型能快速有效地阿胶产品是否氧化酸败，数据采集效率高，提高了阿胶的质量的判别效率和准确率。

技术领域

本发明涉及阿胶氧化酸败判别方法领域，具体为一种快速判别阿胶氧化酸败的方法。

背景技术

阿胶为马科动物率的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。具有补血滋阴、润燥，止血的功效。随着生活水平的提升，“健康中国2030规划纲要”的提出，越来越多的人选择养生保健。阿胶就是人民大众用于滋补养生的首选。然而在打粉服用的过程中，由于保存不当或放置时间过长阿胶会氧化酸败，有时会产生较明显的“哈喇味”，有时则很难判定是否有这种气味，或在氧化酸败的早期根本就识别不出“哈喇味”。目前，有没有一种客观可定性的、准确判定阿胶氧化酸败的方法。

进入2000年以来，现在检测设备和技术有了突飞猛进的发展。一些以感官检测为主的设备有了很大的进步与发展，比如电子眼、电子舌、电子鼻等等,这为阿胶的气味检测奠定了基础,电子鼻就是一种能够快速定性定量测定气味样品的设备。

现在还未有快速并准确判断阿胶是否氧化酸败的方法或装置，因此阿胶质量的判别和检测成本较高，效率较低。

发明内容

为了克服现有技术方案的不足，本发明提供一种快速判别阿胶氧化酸败的方法，能有效的解决背景技术提出的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种快速判别阿胶氧化酸败的方法，包括如下步骤：

步骤100、选用阿胶，制备原始阿胶样本；

步骤200、分析原始阿胶样本的气味，做出气味评价并对阿胶进行分类，作为人为识别样本；

步骤300、通过快速气相电子鼻采集阿胶样本气味图谱；

步骤400、建立阿胶快速分析模型。

进一步地，所述原始阿胶样本的制备步骤如下：

取保存完好的阿胶，打粉后均匀分为若干份，并将若干份的阿胶粉放置在常温的空气中放置三个月，作为第一样本组；再取等量新生产阿胶，打粉后均匀分为与第一样本组相同份数的阿胶粉，密封保存，作为第二样本组。

进一步地，所述分类包括将原始阿胶样本分为氧化酸败阿胶样品与未氧化酸败阿胶样品。

进一步地，所述阿胶快速分析模型的建立步骤如下：

步骤401、将人为识别样本归一化处理，从归一化处理后的数据中提取特征数据并建立数据库；

步骤402、在数据库中随机选取未氧化阿胶样品的数据和氧化阿胶样品的数据作为DFA方法的训练集，建立阿胶样本氧化酸败判别模型；

步骤403、将电子鼻系统采集的归一化处理，提取特征数据后代入阿胶样本氧化酸败判别模型中进行判别分析。

进一步地，所述阿胶样本气味图谱为ALPHA MOS公司的HERACLESⅡ快速气相电子鼻采集样品的光谱图。