[发明专利]一种保健葡萄酒及其制备方法

说明书

本发明提出了一种保健葡萄酒，由以下原料按重量份制备而成：葡萄酒1000‑1500份、竹叶黄酮30‑50份、辅酶Q10 10‑15份、鱼腥草15‑20份、虎杖10‑15份、丹参10‑15份、地骨皮5‑10份、知母7‑12份、白术10‑14份、玄参5‑10份和金银花5‑10份。本发明在制作过程中将竹叶黄酮、辅酶Q10等有益的成分添加入红酒中，制得的红酒具有很好的抗衰老、抗氧化功效，加入的中药材也丰富了红酒的营养成分，其丰富的黄酮、多酚等成分使得制得的红酒具有良好降血脂、降血糖的功效，长期服用具有养生保健的作用，整体原料成本低，加工方法简单，具有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种保健葡萄酒。

背景技术

红酒(Red wine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80％以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10％至30％，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

竹叶黄酮是是从竹叶中提取出来的具有生理活性的生物黄酮，它是一种高效的生物抗氧化剂，是人体必需的营养素。当人体缺乏时，容易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化等疾病的产生。所谓黄酮糖苷，是指黄酮木核的某些位置上链接了糖基所形成的化合物，它分为碳苷黄酮和氧苷黄酮两种，所谓碳苷黄酮，是指其中的糖基是通过-C-C-键与黄酮母核相连，它结构稳定，不易被降解；能深入病灶部位，直接发挥疗效；亲水性强。

目前市场上的葡萄酒参差不齐，主要缺点在于口感较差或者没有其他功效，因此，需要开发一种具有好的口感兼具保健功能的红酒以满足市场需求。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供一种保健葡萄酒及其制备方法，其目的在于，提供一种保健葡萄酒，通过将竹叶黄酮、辅酶Q10等有益的成分添加入红酒中，制得的红酒具有很好的抗衰老、抗氧化功效，加入的中药材也丰富了红酒的营养成分，其丰富的黄酮、多酚等成分使得制得的红酒具有良好降血脂、降血糖的功效，长期服用具有养生保健的作用，整体原料成本低，加工方法简单，具有良好的应用前景。

本发明提供一种保健葡萄酒，由以下原料按重量份制备而成：葡萄酒1000-1500份、竹叶黄酮30-50份、辅酶Q10 10-15份、鱼腥草15-20份、虎杖10-15份、丹参10-15份、地骨皮5-10份、知母7-12份、白术10-14份、玄参5-10份和金银花5-10份。

作为本发明进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：葡萄酒1200-1300份、竹叶黄酮35-45份、辅酶Q10 12-14份、鱼腥草16-19份、虎杖12-14份、丹参12-15份、地骨皮7-9份、知母9-11份、白术11-13份、玄参6-8份和金银花7-9份。

作为本发明进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：葡萄酒1250份、竹叶黄酮40份、辅酶Q10 13份、鱼腥草17份、虎杖13份、丹参14份、地骨皮8份、知母10份、白术12份、玄参7份和金银花8份。

本发明进一步保护一种上述保健葡萄酒的制备方法，按照以下方法制备：

S1.中药材的熬制：按比例称取鱼腥草、虎杖、丹参、地骨皮、知母、白术、玄参和金银花，干燥，粉碎，过筛，装入双层无纺布包，置于容器中，加入一定量的清水，煎熬3-5h，过滤，弃去滤渣，中药液浓缩至比重为1.3-1.5的中药膏，留用；