[发明专利]一种多穗石柯天然甜味剂的制作方法

说明书

本发明公开了一种多穗石柯天然甜味剂的制作方法，其包括以下步骤：第一步：对多穗石柯新鲜叶片和枝条经清洗、烘干和粉粹操作，得到多穗石柯粉体；第二步：将经第一步获得的多穗石柯粉浸泡至1.6%氢氧化钙溶液中，多穗石柯粉与氢氧化钙液体的比例为1:9，预煮10min，在功率为800W的微波下处理25min，将微波提取到的液体置于8000rmp离心机中离心处理2min，得到上清液和沉淀物；第三步：将第二步中得到的沉淀物进行超声波萃取处理，将超声波萃取处理后的液体置于10000rmp离心机中离心处理3‑5min，得到上清液和残渣；第四步：采用大孔吸附树脂AB‑8进行分离纯化处理，最后得到多穗石柯甜味剂。本发明能够彻底地提取多穗石柯叶片和枝条中的甜味剂，且甜味剂提取效率高且纯度高。

技术领域

本发明属于天然甜味剂技术领域，具体地涉及一种多穗石柯天然甜味剂的制作方法。

背景技术

目前，现有的大多数饮料性能比较单一，只是起到解渴的效果，然而有一些饮料的口感也并不适宜，例如，绿茶、王老吉等口感并不能适用大多数人群，且不易长期饮用。

多穗石柯甜茶是我国的六大茶类之一，具有很高的保健价值，被誉为“茶中珍品”；近年来，随着人们生活水平和保健意识的提高，人们对饮料的需求也在发生改变，回归自然、讲究口感、营养、保健、方便已成为当今饮料消费的时尚。茶、咖啡、可可被称为世界三大饮料。中国是茶的故乡，饮茶源于中国，已有数千年的历史，被誉为“国饮”。

据《全国中草药汇编》等记载：多穗石柯甜茶能防治高血压、治疗湿热痢疾、皮肤瘙痒、痈疽恶疮等症，而且具有滋养肝肾、和胃降逆、润肺止咳、解困醒酒等功效，另外甜茶在抗炎、镇痛、调节免疫、增强抗应激能力、改善微循环、抗心肌缺血、降血脂、抗脂肪肝、抗II型糖尿病及糖尿病并发症、协同增进抗肿瘤药物疗效等药理方面也有作用。研究发现多穗柯叶所含的甜味剂，主要成分是根皮甙和二氢查耳酮，甜度为蔗糖的300倍，而且其毒性较低，安全范围较广，与蔗糖混用效果更好。因此，研究多穗柯中所含甜味剂的提取分离及纯化技术，具有重要的理论及实践意义。现有技术中所公开的多穗石柯天然甜味剂的制作方法通常是针对多穗石柯叶片进行的操作，然而经研究发现多穗石柯枝条中也含有大量的甜味剂，而多穗石柯枝条中所被浪费掉含有的甜味剂通常被忽略掉而别另做他用。

发明内容

有鉴于此，为了克服现有技术的上述缺陷，本发明的目的在于提供一种多穗石柯天然甜味剂的制作方法，其能够彻底地提取多穗石柯叶片和枝条中的甜味剂，且甜味剂提取效率高且纯度高。

为了达到上述目的，本发明提供一种多穗石柯天然甜味剂的制作方法，其包括以下步骤：

第一步：对多穗石柯新鲜叶片经清洗、烘干和粉碎操作，得到多穗柯粉体，此外，对多穗石柯枝条经清洗、烘干和粉粹操作，得到多穗石柯粉体；

第二步：将经第一步获得的多穗石柯粉浸泡至1.6%氢氧化钙溶液中，多穗石柯粉与氢氧化钙液体的比例为1:9，预煮10min，在功率为800W的微波下处理25min，将微波提取到的液体置于8000rmp离心机中离心处理2min，得到上清液和沉淀物；

第三步：将第二步中得到的沉淀物浸泡至食用乙醇水溶液中，沉淀物与食用乙醇水溶液的比例为1:15，超声波萃取处理30min，将超声波萃取处理后的液体置于10000rmp离心机中离心处理3-5min，得到上清液和残渣；

第四步：采用大孔吸附树脂AB-8对第二步和第三步中得到的上清液进行分离纯化处理，最后得到多穗石柯甜味剂。

进一步地，所述第四步中采用大孔吸附树脂AB-8纯化吸附工艺包括：上清液体积与AB-8树脂质量之比为4:1、在PH为中性的条件下静态吸附2.5h，然后使用食用乙醇水溶液作为洗脱剂，以1.0 BV/h的流速进行动态洗脱2.0 h，收集洗脱液，将洗脱液减压浓缩、回收食用乙醇，得到的浓缩液为多穗石柯天然甜味剂。