[发明专利]一种增肌组合物及其制造方法

权利要求书

1.一种增肌因子组合物，其特征在于，所述增肌组合物包括两种至少两种成分，浓缩乳清蛋白和增肌因子，所述浓缩乳清蛋白和增肌因子的重量比例为10:1至20:1，优选为11:1至18:1，更优选为13:1至15:1。

2.根据权利要求1所述的增肌因子组合物，其特征在于，所述增肌因子组合物，按重量份计，包括：200至500份的一水合肌酸，300至500份的谷氨酰胺，和5至150份的维生素B6。

3.根据权利要求1所述的增肌因子组合物，其特征在于，所述增肌因子组合物，按重量份计，包括：250至450份的一水合肌酸，350至500份的谷氨酰胺，和10至100份的维生素B6。

4.根据权利要求1所述的增肌因子组合物，其特征在于，所述增肌因子组合物，按重量份计，包括：

300份的一水合肌酸，400的谷氨酰胺，和35份的维生素B6；或

400份的一水合肌酸，300的谷氨酰胺，和50份的维生素B6；或

350份的一水合肌酸，450的谷氨酰胺，和45份的维生素B6；或

320份的一水合肌酸，500的谷氨酰胺，和35份的维生素B6；或

200份的一水合肌酸，550的谷氨酰胺，和150份的维生素B6。

5.根据权利要求1至4中任意一项所述的增肌因子组合物中的所述增肌因子的制备方法，所述制备方法包括：

1)预混，将三种组分按比例分别称量，过30目筛，得到初级混合物；

2)混合，将步骤1)中得到的初级混合物缓慢加入40--50℃(pH5.5--6.0)温水中，水与初级混合物的重量比为5:1，搅拌速度50-75转/分钟，均匀后加入重量百分比浓度为5-8％的羟丙基甲基纤维素溶液进行包衣处理；半成品浓度为45-55BIX(可溶性固形物，阿贝折光仪)；

3)将步骤2)中得到的半成品进行真空浓缩，升温至60-65℃，真空度为负0.085-0.1Mpa，直至固形物在70-70BIX为止；然后在2-5℃下进行冷却；

4)将步骤3)中得到的产物进行冷冻真空干燥，温度控制在-40至-45℃，真空度为200--250Pa，水分含量不大于5％为终点；

5)步骤4)中得到的产物输入水冷式低速粉碎机过40目筛进行粉碎；

6)将溶有质量比浓度为5％的阿拉伯胶的溶液加入步骤5)中得到的经粉碎的产物中，用旋转挤压制粒机制粒，粒径过14目；和

7)对步骤6)中制备的颗粒进行抛光处理。

6.根据权利要求1至4中任意一项所述的增肌因子组合物，其特征在于，非必须地，所述的增肌因子组合物可以制成粉剂、粥、能量棒等方式，并且根据各种产品形式的需要，所述增肌因子组合物还可以包括各种辅料，例如甜味剂、增稠剂、食品粘合剂等。

7.根据权利要求6所述的增肌因子组合物，其特征在于，所述增肌因子组合物制成粉剂，同时添加甜味剂，所述甜味剂可以为三氯蔗糖或麦芽糊精DE7-9等。

8.根据权利要求6所述的增肌因子组合物，其特征在于，所述增肌因子组合物可以制成粉剂，配合蛋白质粉在运动前后冲调服用。