[发明专利]一种增肌组合物及其制造方法

说明书

本发明公开了一种增肌因子组合物及其制作方法，按重量份计，所述增肌因子组合物包括：10至20份的浓缩乳清蛋白和1份的增肌因子。其中，所述增肌因子，按重量份计，包括：150至500份的一水合肌酸，200至550份的谷氨酰胺，和1至200份的维生素B6。根据本发明的所述增肌因子组合物在抑制机体疲劳、促进肌力恢复方面均有良好效果，并且在延缓运动疲劳和提高机体恢复速度方面忧于粉状增肌产品。

技术领域

本发明是一种增肌组合物及其制作方法，属于运动营养与食品科学技术领域。

背景技术

近年来体育比赛竞争愈发激烈，各项运动的竞技水平迅速提高，为了取得优异的比赛成绩，运动员的训练量已经接近生理的极限。因此极易引起运动性疲劳现象的发生。过于疲劳训练将引起免疫水平的下降，在运动医学上将这种情况归为运动过量，这种现象将会导致系列的疾病发生。如免疫功能下降，出现免疫功能障碍，极易发生感染和身体器官损伤等疾病；机体蛋白质过度分解，致使瘦体重下降等。

谷氨酰胺是一种人体所必须的氨基酸，在大量的研究中已经被证实具有多种免疫调节功能。其被证明是巨噬细胞和淋巴细胞的重要营养物质，同时也促进免疫蛋白的合成，以维持机体较高的免疫水平，增强肌肉力量，是机体用于蛋白质合成的氨基酸之一，肌肉中谷氮酰胺的消耗与肌肉蛋白质分解代谢增加密切相关。谷氨酰胺是一种很有效的抗分解代谢剂，当肌肉中谷氨酰胺浓度较高时，有助于维持体内氨基酸的平衡，利于蛋白质的合成。谷氨酰胺还能最大限度地促进肌酸增长。因此，在运动后服用适当的谷氨酰胶有利于保持骨格肌的体积，增强肌肉力量。

补充肌酸可以提高肌肉肌酸储备，促进肌肉收缩后磷酸肌酸和ATP的再合成，从而保证肌肉高强度反复收缩时的能量供给。提高训练效果和运动能力。肌酸补充首先刺激细胞内水增加，使细胞的渗透压增高。同时也刺激蛋白合成增加和力量增长。

维生素B6(Vitamin B 6)，在食物中分布较广，同氨基酸代谢有密切关系，是氨基酸脱羧酶转瓴酶等的辅酶。维生素B6参与血红蛋白和其他氧转运蛋白的合成，血红蛋白的主要功能是血胞运输氧气的载体，吸人肺内的氧气是通过血液中的血红蛋白运送到各组织细胞的。生理范围内，血液中血红蛋白的含量越高。其携带氧气的能力就越强。如果人体中血红蛋白含量下降10％，就会明显影响有氧耐力。

目前市场上维持或增加瘦体重，增加免疫力的运动补剂虽然具有一定的效果，但具有应用范围小，效果单一，使用剂量大，使用不便和口感较差的缺点。补充大剂量的肌酸可导致脱水，因为过量的肌酸从尿中排出时能带出大量水分。有研究表明，短跑、跳跃、投掷项目运动员每天以0.3g/kg体质量补充肌酸5天，后有88％的运动员出现肌肉发紧的副作用，以双下肢肌肉紧张为多见，并作有酸涨感，部分对应甚至影响到正常训练国。另外，不能用热水冲饮肌酸，以防止肌酸水合物的结构发生改变，同时，不能和橘子汁或含咖啡因的饮料-一起服用，因为前者所含的酸性物质会使肌酸水合物变性成为废物，而咖啡因对机体有脱水作用，影响肌细胞的水合作用。维生素B6使用过程中，遇光或碱易破坏，不耐高温。谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。因此，鉴于以上三种物质的不稳定性，合理采用适当工艺处理，使其有协同增效作用，降低使用量，开发一种新的混合物成为新的研发方向。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的一个目的是提供一种由几种增加瘦体重同时增加免疫力的具有增肌功能物质的组合物(本申请中命名为增肌因子组合物)，它能够快速修复受损肌肉组织、增强肌内力量并促进损伤组织的恢复。

根据本发明的上述目的，所述增肌组合物包括两种至少两种成分，浓缩乳清蛋白和增肌因子，所述浓缩乳清蛋白和增肌因子的重量比例为10:1至20:1，优选为11:1至18:1，更优选为13:1至15:1。