[发明专利]一种杜仲叶复方护肝固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种杜仲叶复方护肝固体饮料，其特征在于：由以下比例(质量比)的物料混合而成，其中杜仲叶浸膏粉15-20份，水飞蓟速溶粉5-8份，桑葚速溶粉5-8份，灰树花速溶粉5-8份，枸杞子速溶粉8-12份，海藻糖40-45份，木糖醇30-35份，柠檬酸0.05-0.08份，柠檬酸钠0.08-0.12份，乙基麦芽酚0.01-0.02份，羧甲基纤维素钠0.5-0.8份，黄原胶0.12-0.16份，结冷胶0.03-0.05份，六偏磷酸钠0.05-0.1份。

2.一种杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

【1】杜仲叶浸膏粉的制备

【1.1】原料采集

将采集的新鲜杜仲叶在60-70℃的烘道内烘干后，采用黑色编织袋贮存于通风避光的仓库中备用；

【1.2】水浸提取

将清洗后的杜仲叶按照干杜仲叶:水＝1:10-30(质量比)的比例进行水浸提提取，温度为60-70℃，水浸提取时间为3-4小时；

【1.3】过滤浓缩

将浸提液浓缩至固形物含量为20-30％(质量比)；

【1.4】保护剂添加

在浓缩浆液中加入食用酸，使得pH值为3.5-4.0，再加入5％(质量比)的食用糖，然后加入5％-10％(质量比)的β-环糊精，制成杜仲叶浓缩液；

【1.5】喷雾干燥

将杜仲浓缩液置于喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，制备得到杜仲叶浸膏粉，其中杜仲叶浸膏粉的含水率为5％-10％；制备的杜仲叶浸膏粉置于无菌铝箔袋中低温储存，用于饮料制备。

【2】混料杀菌

按照杜仲叶浸膏粉15-20份，水飞蓟速溶粉5-8份，桑葚速溶粉5-8份，灰树花速溶粉5-8份，枸杞子速溶粉8-12份，海藻糖40-45份，木糖醇30-35份，柠檬酸0.05-0.08份，柠檬酸钠0.08-0.12份，乙基麦芽酚0.01-0.02份，羧甲基纤维素钠0.5-0.8份，黄原胶0.12-0.16份，结冷胶0.03-0.05份，六偏磷酸钠0.05-0.1份的质量比称重、混料、均匀搅拌，然后定量包装后进行微波杀菌或辐照杀菌；其中微波杀菌中物料的温度控制在60-70℃；

【3】包装入库

装箱、喷码、检验、入库。

3.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.1】中杜仲叶的含水率低于13％。

4.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.2】中的清洗分别采用自来水和纯净水，其中用自来水在水池中清洗后，将杜仲叶置于传送带上，用纯净水进行喷淋清洗。

5.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.2】中采用超声逆回流连续提取设备进行提取。

6.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.3】中将杜仲叶浸提液置于双效浓缩器中进行浓缩。

7.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.4】中食用酸为柠檬酸。

8.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.4】中食用糖为蔗糖或果糖。

9.根据权利要求2所述的杜仲叶复方护肝固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤【1.5】中喷雾干燥塔的出风温度为50-60℃。