[发明专利]一种杜仲叶复方护肝固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种杜仲叶复方护肝固体饮料，其特征在于：由以下比例(质量比)的物料混合而成，其中杜仲叶浸膏粉15‑20份，水飞蓟速溶粉5‑8份，桑葚速溶粉5‑8份，灰树花速溶粉5‑8份，枸杞子速溶粉8‑12份，海藻糖40‑45份，木糖醇30‑35份，柠檬酸0.05‑0.08份，柠檬酸钠0.08‑0.12份，乙基麦芽酚0.01‑0.02份，羧甲基纤维素钠0.5‑0.8份，黄原胶0.12‑0.16份，结冷胶0.03‑0.05份，六偏磷酸钠0.05‑0.1份。依据本发明制备的杜仲叶复方护肝固体饮料具有护肝保肝、清热解毒、预防急慢性肝炎、肝硬化的保健功效，市场前景广阔。

技术领域

本发明属于保健食品加工领域，涉及一种杜仲叶复方护肝固体饮料及其制造方法。

背景技术

杜仲是中国特有的名贵滋补药材，杜仲叶富含黄酮、松酯醇二葡萄糖苷、京尼平苷、绿原酸、咖啡酸、桃叶珊瑚苷等多种营养元素，以及铁、锌、硒等矿物质，具有清肝明目，补肾益气，调脂降压、消炎抑菌、强筋骨、抗衰老、抗疲劳、增加免疫力等诸多功效。

目前以杜仲叶为核心原料的功能性饮料较多，这些往往利用了杜仲叶的多种功效，但是缺乏针对某些特殊人群或预防肝胆疾病的复方饮品。此外在杜仲叶进行浸提的方法中，也没有对杜仲叶的有效成分进行研究，从而获得高营养价值的产物，确保饮料的保健功效。

发明人从事杜仲饮料研究多年，比如在本人2013年发明的中国专利“一种杜仲复合抗疲劳功能饮料的制备方法(申请号为201310658168.7)、一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法(申请号为201310658201.6)、一种杜仲开胃保健饮品的制备方法(201310658256.7)”中，涉及了一种杜仲功能饮料的制备方法，将杜仲叶萃取后，采用臭氧处理和生物包埋处理的方法，克服了杜仲萃取液中的草腥味、苦味和涩味突出的难题，且浸取中采用了将杜仲叶在100℃煮沸及高温条件下进行的关键工艺。以上专利技术着重解决杜仲饮料制备中如何去除杜仲叶异味的难题，在实践中并没有对工艺进行优化调整，以防止或减少配制过程中有效成份(活性物质)的流失，从而确保饮料的保健功效。

发明内容

本发明提出了一种杜仲叶复方护肝固体饮料及其制备方法,以杜仲叶浸膏粉为基础原料，混合添加了水飞蓟、桑葚、灰树花、枸杞子等速溶粉，制成复方固体饮料，是一种护肝利胆的良好保健品，同时对整个制备工艺环节的优化，减少了有效成份的流失，确保了饮料的保健功效性。

本发明在杜仲叶浸膏粉的基础上，添加了以下辅料：

(1)枸杞子：具有滋肾补肝，润肺明目，治肝肾阴亏，腰膝酸软，提高免疫，抗衰老、降血糖等优良功效；(2)桑葚：具有补肝益肾，滋阴养血的功效；(3)水飞蓟：具有清热解毒，保肝利胆，对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、代谢中毒具有良好的预防和治疗作用；(4)灰树花：是非常宝贵的药用真菌，具有益肾抗癌、利水消肿、益气健脾、保肝护肝、改善脂肪代谢、强化肝功能。将上述功能材料相结合，制成复方固体饮料。

一种杜仲叶复方护肝固体饮料，其配方组成为(质量比)：杜仲叶浸膏粉15-20份，水飞蓟速溶粉5-8份，桑葚速溶粉5-8份，灰树花速溶粉5-8份，枸杞子速溶粉8-12份，海藻糖40-45份，木糖醇30-35份，柠檬酸0.05-0.08份，柠檬酸钠0.08-0.12份，乙基麦芽酚0.01-0.02份，羧甲基纤维素钠0.5-0.8份，黄原胶0.12-0.16份，结冷胶0.03-0.05份，六偏磷酸钠0.05-0.1份。

本发明的技术方案如下: