[发明专利]一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖，其特征在于，包括下列重量百分比的组分维生素A醋酸酯粉0.1-0.5%，维生素D3 0.1-0.4%，维生素E0.5-2%，维生素C1-10%，维生素B60.01-0.1%，麦芽糖醇液20-60%，异麦芽酮糖醇20-60%，果胶1-4%，柠檬酸钠0-2%，酸味剂0.2-2%，香精0.1-2%，天然色素0.01-0.5%，防粘油0.01-0.5%，纯化水5-12%。

2.根据权利要求1所述的一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖，其特征在于，所述多种维生素包括以下质量百分比的组分：维生素A醋酸酯粉0.1-0.5%，维生素D3 0.1-0.4%，维生素E0.5-2%，维生素C1-10%，维生素B6 0.01-0.1%。

3.根据权利要求1所述的一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖，其特征在于，所述无糖型果胶软糖糖体包括下列重量百分比的组分：麦芽糖醇液20-60%，异麦芽酮糖醇20-60%，果胶1-4%，柠檬酸钠0-2%，酸味剂0.2-2%，香精0.1-2%，天然色素0.01-0.5%，防粘油0.01-0.5%。

4.根据权利要求1所述的一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖，其特征在于，所述果胶软糖糖体包括下列重量百分比的组分：麦芽糖醇液20-60%，异麦芽酮糖醇20-60%，果胶1-4%，柠檬酸钠0-2%，防粘油0.01-0.5%。

5.根据权利要求1所述的一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖，其特征在于，所述的多种维生素A、B、C、D、E混合配方适合儿童补充日常饮食摄入的营养不足。

6.根据权利要求1所述的一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖，其特征在于，所述的无糖型果胶软糖适合儿童及其他人群（包括糖尿病人）食用的糖果。

7.一种含有多种维生素的无糖型果胶软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：精确称取配方量的种维生素A，B6，C，D，E和纯化水于内容物桶中，搅拌5分钟至溶液彻底无颗粒，备用；

步骤二：按照酸味剂：纯化水=1:1的比例配置酸液，搅拌5分钟至溶液彻底无颗粒，备用；

步骤三：将配方量的色素和纯化水搅拌至溶液彻底无颗粒，加入配方量的香精，得色素香精溶液；

步骤四：将果胶和部分异麦芽酮糖醇、柠檬酸钠（可选择在此处加）于混料袋中干混均匀；在搅拌的条件下向果胶溶罐中缓慢投入预混好的胶体物料；搅拌10分钟至完全溶解，得果胶液，备用；

步骤五：按照配方将麦芽糖醇液浆、异麦芽酮糖醇、柠檬酸钠(如步骤四不加在此处加)、纯化水称重至溶糖罐，加热至105℃~107℃搅拌至糖完全溶解；称重配方量的果胶浆液，与溶好的糖液一起搅拌均匀，打入缓冲罐；熬煮至108℃~110℃可溶性固形物的含量76-78Brix，打入暂存罐备用；

步骤六：将熬煮后的载体定量打入称重罐，将维生素溶液定量打入称重罐，搅拌混合均匀后进入储料罐；保温备用；

步骤七：在模具上均匀喷上防粘油,进行浇注；

步骤八：浇注后的软糖进行干燥。