[发明专利]一种利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法

权利要求书

1.一种利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法，其特征在于，所述利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法包括以下步骤：

S1、初处理：将鱼头及鱼皮，清洗沥干，通过绞肉机绞碎，形成匀浆，将匀浆在-20—-25℃冷冻16-20小时，然后加入温水进行解冻，并进行细磨，细磨的同时用清水反复冲洗至无浮液并沥干；

S2、酶解：将S1得到的液体放入恒温锅中，将匀浆与水按重量比1:1.0～1:3.0进行混合，搅拌均匀，加入盐酸或氢氧化钠调节pH值到6.5～7.0，加入5-8倍匀浆液重量的水，温度控制在45-50℃，加入中性蛋白，期间需要不断的搅拌，且中性蛋白为逐渐加入，反应10-12小时，沉淀收集上清液；

S3、有机溶剂提取：将S3得到的沉淀物进行干燥，将干燥后的产物加入其重量5-10倍的环己烷离心，提取2-7次，收集合并环己烷层；

S4、将S3得到的溶液用离心机5000-8000r/min离心8-15分钟，酶解液离心后分为四层，从上至下依次为：鱼油层、未酶解层、酶解液层、残渣层，最上层的鱼油层即为最终的鱼油。

2.根据权利要求1所述的一种利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法，其特征在于，所述S1中，将匀浆在-23℃冷冻18小时，然后加入温水进行解冻，并进行细磨。

3.根据权利要求1所述的一种利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法，其特征在于，所述S2中，将S1得到的液体放入恒温锅中，加入5-8倍匀浆液重量的水，温度控制在47℃，加入中性蛋白，期间需要不断的搅拌，且中性蛋白为逐渐加入，反应44小时，沉淀收集上清液。

4.根据权利要求1所述的一种利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法，其特征在于，所述S3中，将干燥后的产物加入其重量7倍的环己烷离心，提取5次，收集合并环己烷层。

5.根据权利要求1所述的一种利用鱼头及鱼皮提取鱼油的方法，其特征在于，所述S4中，将S3得到的溶液用离心机6500r/min离心11分钟。