[发明专利]一种辣椒素提取方法在审
| 申请号： | 201811630938.6 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109761840A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 刘洪 | 申请（专利权）人： | 广西素安生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07C231/24 | 分类号： | C07C231/24;C07C233/20 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李彦孚;李永锋 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区南宁市高新区高*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣椒素 辣椒 发酵步骤 乳酸菌 酵母菌 溶剂提取步骤 乙醇使用量 醋酸杆菌 复合菌液 辣椒粉碎 发酵 投资 | ||
【权利要求书】：
1.一种辣椒素提取方法，其特征在于：先进行辣椒发酵步骤，然后再进行辣椒溶剂提取步骤，所述的辣椒发酵步骤是指将辣椒粉碎后加入乳酸菌，醋酸杆菌和酵母菌的复合菌液进行发酵。
2.根据权利要求1所述的辣椒素提取方法，其特征在于所述包括如下步骤：
1）选择新鲜成熟辣椒为原料，去埂除籽清洗干净，沥干表面水分后粉碎；
2）加入复合菌液搅拌均匀密闭发酵，发酵温度为24~30°，发酵时间15~20h，乳酸菌加入量为辣椒量的2~3%，醋酸杆菌加入量为辣椒量的0.1~0.3%，酵母菌加入量为辣椒量的0.2~0.5%；
3）将发酵后的产物高温灭菌并进行过滤；
4）滤液中加入3~4倍滤液体积的50~60%乙醇，并在40~50℃恒温罐中浸提2~4h，滤渣中加入2~3倍体积的90~95%的乙醇浸提2~4h；
5）合并两次浸提液，并蒸发浓缩后再用乙酸乙酯溶出,与50~60%乙醇混合进一步萃取,萃取液静置分层,取下层液蒸发浓缩得到辣椒素粗制品。
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