[发明专利]一种促进辣椒素快速溶出的方法在审
| 申请号： | 201811633689.6 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109678748A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 刘洪 | 申请（专利权）人： | 广西素安生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07C233/25 | 分类号： | C07C233/25;C07C231/24;C09B61/00;C09B67/54 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李彦孚;李永锋 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区南宁市高新区高*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣椒素 干辣椒 辣椒皮 树脂 糊状 溶出 水溶性辣椒 感官品质 加压蒸汽 辣椒加工 外形完整 乙醇洗脱 晾干 保质期 浸提液 辣椒籽 翻炒 过筛 浸提 切段 吸附 洗净 病虫害 上层 | ||
1.一种促进辣椒素快速溶出的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将无病虫害、外形完整、颜色红亮的干辣椒，洗净晾干，再将干辣椒切段，使辣椒皮和辣椒籽分开；
（2）将辣椒皮置于浸提液中进行浸提，将上层溶液经树脂进行辣椒素吸附；
（3）将树脂吸附的辣椒素用乙醇洗脱，再将辣椒素用5-6MPa，150-160℃加压蒸汽处理，并翻炒，得糊状辣椒素；
（4）将糊状辣椒素进行真空干燥并过筛，并将其进行减压浓缩，得辣椒素；
所述浸提液为环糊精碱溶液。
2.根据权利要求1所述促进辣椒素快速溶出的方法，其特征在于，将辣椒皮置于浸提液中进行浸提2-3小时，上层溶液经树脂吸附，再将吸附后的溶液置于浸提液中浸提1-2小时，再经树脂吸附。
3.根据权利要求1所述促进辣椒素快速溶出的方法，其特征在于，所述辣椒皮和浸提液按重量比为1-2:10-12进行浸提。
4.根据权利要求1所述促进辣椒素快速溶出的方法，其特征在于，所述辣椒皮置于浸提液中进行浸提4-5次，浸提时间与次数成反比，并将浸提液进行合并。
5.根据权利要求1所述促进辣椒素快速溶出的方法，其特征在于，将辣椒素用用5-6MPa，150-160℃加压蒸汽处理2-5小时，在蒸汽处理翻炒辣椒素8-10次。
6.根据权利要求1所述促进辣椒素快速溶出的方法，其特征在于，将糊状辣椒素进行真空干燥3-5小时并过50-80目筛。
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