[发明专利]一株戊糖片球菌及其应用

说明书

本发明公开了一株戊糖片球菌，所述菌株保藏名称为戊糖片球菌B49，于2018年6月19日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.15957。还公开了该戊糖片球菌在制备润肠通便药物、保健食品或普通食品中的应用；在制备抑制金黄色葡萄球菌药物、保健食品或普通食品中的应用；在制备抑制创伤弧菌药物、保健食品或普通食品中的应用。本发明提供的戊糖片球菌B49安全性高，该菌株以及利用该菌株制备的发酵酸奶能够显著缓解便秘，与现有同类型的商业菌株相比，具有显著的润肠通便效果，且在深入研究中，惊奇地发现该菌株对致病菌金黄色葡萄球菌的生长具有非常显著的抑制作用，并能够显著提高斑马鱼被创伤弧菌攻毒后的存活率。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株戊糖片球菌及其应用。

背景技术

随着饮食习惯的改变和生活节奏的不断加快，便秘已成为中老年人群及上班族的常见病，而且呈年轻化的趋势。据统计，我国便秘的发病率从3.4％到27.2％不等。长期的便秘可使肠道细菌发酵而产生的致癌物质诱发肠道癌变。部分便秘严重者已经影响到生活质量。然而便秘患者多为便秘而苦恼，很少会去医院就诊，重视度较低。有的患者为了解决排便困难，服用泻药或者采用中药灌肠，但是这样会产生较大副作用和依赖性，而且不能解决根本问题。因此，开发润肠通便的药物、保健品或普通食品具有重要意义。

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)隶属于葡萄球菌属(Staphylococcus)，有“嗜肉菌”的别称，是革兰氏阳性菌的代表，是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。创伤弧菌（ vibrio vulnificus），或称为海洋弧菌，是一种栖息于海洋中的细菌。创伤弧菌广泛分布在海水中，创伤弧菌可从牡蛎等海产品中分离得到。该菌主要通过伤口接触海水造成感染，也可经口感染。经伤口感染时可导致蜂窝织炎及骨髓炎等多种炎症，经口感染时常迅速导致菌血症或败血症。感染本菌后如不及时治疗，病死率很高。目前，对于这些致病菌主要还是采用抗生素进行抑菌治疗，但是抗生素存在耐药性的问题，因此，开发能够有效抑制金黄色葡萄球菌以及创伤弧菌生长的非抗生素类产品具有重要意义。

戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）是我国批准的可用于普通食品的菌种之一，于中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014 年第6 号公告。目前，戊糖片球菌的益生功能及其在发酵食品中的应用已受到食品科学领域学者的高度重视。大量研究显示，戊糖片球菌具在抑制食源性致病、调节肠道免疫、降低胆固醇、抗肿瘤等方面具有一定的功能，但由于普通戊糖片球菌的功效有限，所以到目前为止，行业内未见将戊糖片球菌开发用于缓解便秘、抑制特定致病菌（如金黄色葡萄球菌和创伤弧菌）的药物、保健食品或普通食品的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一株戊糖片球菌及其应用，开发了一株润肠通便功效强、对金黄色葡萄球菌和创伤弧菌抑制能力较强的菌株，以解决哺乳动物便秘的问题，为开发针对金黄色葡萄球菌和创伤弧菌的抑菌药物、保健食品或普通食品提供更多的原料选择。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一株戊糖片球菌，所述菌株保藏名称为戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）B49，于2018年6月19日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.15957。保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编：100101。