[发明专利]一种酵母包被的益生菌微胶囊制剂、制备方法及其应用

说明书

本发明公开了一种酵母包被的益生菌微胶囊制剂、制备方法及其应用，本发明的制备方法包括以下操作步骤：益生菌与酵母菌的培养；将益生菌与灭活酵母菌按比例混合。本发明采用酵母菌作为包被，可有效保护益生菌免受消化液破坏；酵母菌细胞壁、细胞膜的致密性，包埋效率有所提升。本发明制备方法温和、操作方便，为益生菌定殖技术的发展和标准化提供了新的思路。

技术领域

本发明属于医药生物技术领域，特别涉及一种酵母包被的益生菌微胶囊、制备方法及其应用。

背景技术

益生菌主要有乳酸杆菌类、双歧杆菌类以及革兰氏阳性球菌等，补充益生菌对维持肠道微生态，促进人体健康有重要作用。由于益生菌对胃液、胆盐等消化液的不可耐受性，导致益生菌的肠道定殖率偏低，益生菌制剂往往起不到预期的效果。市面上市的益生菌制剂大多是口服制剂，他们通过提高产品中益生菌数量，从而增加益生菌的肠道定殖率。这些方法成本高，效果也不尽如人意。有的采用包埋法处理益生菌，不仅能使菌种新陈代谢速率减慢、有助于菌种的保藏，而且可减轻益生菌受胃酸、胆盐等消化液的破坏，有望使肠道内的定殖率大大提高。中国发明专利201610745817.0公开了一种囊材为海藻酸钠与壳聚糖的双层益生菌微球的制备方法，中国发明专利200610081042.8公开了一种包覆成分为奶粉、玉米淀粉、改质淀料以及滑石粉等的耐酸益生菌组成分，皆有效提高了益生菌的耐酸性能。然而，目前的益生菌包覆物大多为高分子材料，在包覆过程中难以避免发生化学交联等化学反应并且产生反应副产物，不利于益生菌活性的保持。

酵母菌是一种单细胞真核生物，比细菌单细胞个体大得多，绝大多数对人体无害。酵母菌可有效抵挡胃液的侵蚀，且体内含有蛋白质、维生素、酶等，因此常被用作食品强化营养剂。暂时未有使用酵母菌作为载体包被材料用于益生菌的研究报道。因此研发一种安全有效、可长时间保持益生菌活性的新型益生菌微胶囊成为亟待解决的问题。

发明内容

本发明的首要目的在于提供一种酵母包被的益生菌微胶囊制剂。

本发明另一目的在于提供上述益生菌微胶囊制剂的制备方法。

本发明所采取的技术方案是：

一种微胶囊制剂，包括益生菌和酵母菌。

进一步的，所述的益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、短乳杆菌、植物乳杆菌的至少一种。

进一步的，所述的酵母菌为产朊假丝酵母、酿酒酵母、布拉酵母菌、毕赤酵母的至少一种。

上述所述微胶囊制剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)将益生菌菌种活化后培养，培养到OD为0.3～0.6时，离心后收集菌体重悬成益生菌分散液；

(2)将酵母菌菌种活化后培养，培养到OD为1.3～1.5时，灭活，离心后收集菌体重悬成酵母菌胞壁分散液；

(3)将步骤(1)所得的益生菌分散液与步骤(2)酵母菌胞壁分散液混合，得到酵母包被的益生菌微胶囊制剂。

进一步的，步骤(1)所述的益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、短乳杆菌、植物乳杆菌的至少一种。

进一步的，步骤(1)所述的活化在加有还原剂的MRS培养基进行；所述的还原剂为L-半胱氨酸或硫代乙醇酸钠。

进一步的，步骤(2)所述的酵母菌为产朊假丝酵母或酿酒酵母、布拉酵母菌、毕赤酵母的至少一种。

进一步的，步骤(2)所述的活化在YPD培养基进行。

进一步的，步骤(3)所述的益生菌分散液与酵母胞壁分散液的体积比为10～1：1。

上述微胶囊制剂在制备耐胃酸的口服益生菌制剂中的应用。