[发明专利]一种冷冻蔬菜的制备方法在审
| 申请号： | 201811645201.1 | 申请日： | 2018-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111374173A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 史蕾 | 申请（专利权）人： | 青岛万福集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055;A23B7/16;A23B7/148;A23B7/02;A23L5/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京挺立专利事务所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 贾楠楠 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 蔬菜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种冷冻蔬菜的制备方法，其特征在于，包括如下几个步骤： S1、原料挑选：选择从地里新鲜采摘的蔬菜作为原料； S2、泥土清洗：将蔬菜原料通过高压水泵进行冲刷； S3、去除农药：将步骤S2清洗后的蔬菜原料放入到碱水中浸泡5分钟； S4、碱水去除：将步骤S3清洗后的蔬菜原料通过高压水泵进行冲刷； S5、水去除：将步骤S4清洗后的蔬菜原料先通过离心机甩干后，再在0.1个标准大气压下，50℃的环境下，放置30分钟； S6、涂膜：将步骤S5处理后的蔬菜原料表面上均匀涂覆胶膜； S7、冷冻：将步骤S6处理后的蔬菜原料放置到冷柜中急速冷冻。
2.根据权利要求2所述的一种冷冻蔬菜的制备方法，其特征在于：所述步骤S6和S7中，均在氮气环境下进行。
3.根据权利要求2所述的一种冷冻蔬菜的制备方法，其特征在于：所述胶膜为明胶胶膜。
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