[发明专利]纯牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811646733.7 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109699743A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 高鹏;高飞;李洪亮;钱文涛;王美华;王孟辉 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C7/00;B65D25/54;C08L67/02;C08K3/08;C08K3/22;C08K13/02 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 透明容器 牛奶 牛奶基料 制备 长期保存 腐败变质 稳定性强 阻光性 阻氧性 保质期 美观 | ||
1.一种纯牛奶，其特征在于，包括：
透明容器；以及
纯牛奶基料，所述纯牛奶基料置于所述透明容器内。
2.根据权利要求1所述的纯牛奶，其特征在于，所述透明容器至少是由聚对苯二甲酸乙二醇酯制成；
任选地，所述纯牛奶基料的体积占所述透明容器容量的70～80％。
3.根据权利要求2所述的纯牛奶，其特征在于，所述透明容器包括：
聚对苯二甲酸乙二醇酯；
吸氧剂；以及
阻隔剂。
4.根据权利要求3所述的纯牛奶，其特征在于，基于所述聚对苯二甲酸乙二醇酯的总质量，所述吸氧剂的含量为1～3质量％，所述阻隔剂的含量为10～18质量％。
5.根据权利要求3所述的纯牛奶，其特征在于，所述吸氧剂选自下列的至少之一：铁粉、亚硝酸盐、维生素E、儿茶酚、葡萄糖氧化酶、二氧化钛、抗坏血酸、异抗坏血酸、抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠。
所述阻隔剂选自下列的至少之一：钛白粉和UV吸收剂。
6.一种制备权利要求1～5任一项所述纯牛奶的方法，其特征在于，包括：
将所述纯牛奶基料灌注于所述透明容器内，以便得到所述纯牛奶。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述纯牛奶基料是通过下列方式获得的：
将生牛乳进行杀菌处理，以便得到杀菌产物；
将所述杀菌产物进行闪蒸脱气处理，以便得到所述纯牛奶基料。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述杀菌处理是在130～154℃下进行0.25秒～6秒；
所述闪蒸脱气处理所采用的真空脱气压力为0.01～0.08bar，所得到的纯牛奶基料的温度为75～85℃。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，进一步包括：
在所述灌注之后，向所述透明容器内所述纯牛奶基料上方滴加液氮，
任选地，所述液氮的添加量为0.1～0.2克。
10.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述透明容器是通过将含有所述聚对苯二甲酸乙二醇酯、吸氧剂以及阻隔剂的混合料进行注塑而得到的。
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